Come e perché assumere il caffè verde, dalle proprietà benefiche molteplici. Ma attenzione: anche in questo caso ciò che è buono potrebbe nuocere, quando potrebbe succedere.
Il caffè verde ha proprietà e sapore davvero unici. Questa variante del caffè normale, ancora più esotica della bevanda che in milioni di persone prendono a qualsiasi ora del giorno in tutto il mondo, è ricavata in realtà da una fase preparatoria che precede quello che è il consueto processo dal quale si ricavano i chicchi di caffè come noi li conosciamo.
I chicchi sono di colore verde prima di essere sottoposti al ben noto procedimento della tostatura, conosciuto anche come torrefazione. C’è chi pensa che i chicchi verdi siano così perché acerbi, ma non è assolutamente così. E tra le proprietà del caffè verde c’è una elevata presenza di sostanze che hanno una riconosciuta utilità anche in ambito medicamentoso.
Basi pensare all’acido clorogenico, che prima della torrefazione si trova in grandi concentrazioni nei chicchi del caffè verde. Questo è un principio attivo capace di apportare non pochi benefici per la salute.
Caffè verde proprietà ed effetti collaterali
Tra gli effetti positivi dell’acido clorogenico in caso di assunzione equilibrata figurano:
- calo dei valori di pressione del sangue;
- modulazione della glicemia all’interno in particolare dell’intestino;
- regolazione del metabolismo;
- proprietà antiossidanti, antibatteriche ed antinfiammatorie.
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Tutte caratteristiche che tornano utili per contrastare condizioni fisiche molto diffuse quali:
- obesità;
- diabete;
- pressione alta;
- colesterolo alto.
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Ed anche se tutto ciò non è ufficialmente riconosciuto a livello medico e scientifico, non sono pochi i professionisti riconosciuti in questi ambiti che consigliano di prendere una tazza di caffè verde. Perché comunque si tratta di un prodotto della natura che possiede molte sostanze minerali e vitamine, in particolar modo quelle del gruppo B.
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Ma non mancano situazioni nelle quali questa bevanda andrebbe evitata. In particolare andrebbe evitata da soggetti affetti da problemi di natura cardiovascolare gravi ed in chi denota una sensibilità alla caffeina.
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In quest’ultimo caso si potrebbero verificare dei disturbi del sonno e dell’umore. Oltre ad altri effetti come ansia, battito cardiaco irregolare, mal di testa, nausea, infezioni del tratto urinario ed anche altre conseguenze. Perciò non bisogna dimenticare che occorre sempre fare ricorso alla moderazione. Due tazze al giorno rappresentano la misura ideale con cui assumere sia il caffè normale che quello verde. E meglio se senza zucchero.
