Non tutti lo sanno, ma il Casatiello non si fa solo salato: la versione dolce è perfetta per fare un figurone a Pasqua e Pasquetta.
Quando si avvicina la Pasqua, la voglia di portare in tavola un dolce della tradizione si fa sentire. Ma non sempre si ha tempo (e pazienza) per lunghe lievitazioni e impasti complessi.
Il Casatiello è una torta rustica napoletana che si prepara proprio a Pasqua, ma oggi ti svelo la ricetta dolce che ti farà impazzire. Perfetto da gustare in qualunque momento della giornata, il Casatiello dolce si prepara in poche mosse e senza lievitazione, pronto in pochissimo tempo e subito pronto da gustare, è una coccola che conquista grandi e piccini.
Casatiello dolce: la ricetta facile e velocissima
Dimentica il lievito di birra e le ore di attesa per la lievitazione: in questa versione veloce, il Casatiello dolce si realizza con lievito per dolci e poi va solo infornato.
Avrai una torta soffice, profumata di limone e liquore, da glassare e decorare a piacere con zuccherini colorati.
Puoi servirlo a colazione il giorno di Pasqua, gustarlo e offrirlo a tutti a Pasquetta, ma è anche una bellissima idea da regalare, se confezionato con un po’ di carta forno e un bel fiocco.
Gli ingredienti per preparare il Casatiello dolce
Dunque, per prima cosa, vediamo quali sono gli ingredienti che ti occorrono per uno stampo dai 22 ai24 cm
- 3 uova
- 280 g di farina 00
- 170 g di zucchero
- 100 ml di latte
- 40 ml di liquore (rum o vermouth, oppure un mix)
- 90 ml di olio di semi
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
Per la glassa:
- 80 g di zucchero a velo
- Qualche goccia di succo di limone
- Zuccherini colorati q.b.
- Ovetti o decorazioni pasquali
Come preparare il Casatiello di Pasqua dolce: il procedimento
Per portare in tavola questa squisitezza, non devi far altro che seguire un semplicissimo procedimento:
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone finché il composto non diventa chiaro e spumoso.
- Aggiungi poco alla volta la farina setacciata, continuando a montare.
- Poi, aggiungi l’olio, il latte e il liquore. Mescola per bene per ottenere un impasto bello liscio e senza grumi.
- Incorpora il lievito per dolci mescolando bene per distribuirlo uniformemente.
- Versa l’impasto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato, sbattilo leggermente sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d’aria.
- Inforna e cuoci in forno (in modalità statica) a 180°C per circa 40 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di togliere dal forno: se esce asciutto, è pronto.
- Poi sforna e lascia raffreddare completamente prima di togliere il Castiello dolce dallo stampo.
Glassa e decorazioni: è il momento di abbellire il Casatiello dolce rendendolo irresistibile
Mentre il dolce si raffredda, puoi preparare la glassa unendo in una ciotolina lo zucchero a velo con poche gocce di succo di limone e mescola con un cucchiaino. Aggiungine poco alla volta finché non ottieni una crema densa e bianca.
Quando il dolce è freddo, versa la glassa sulla superficie e decoralo subito con zuccherini colorati e, se vuoi, qualche ovetto di cioccolato.
È un dolce semplice, senza burro e senza troppi passaggi, ma con quel profumo che fa subito innamorare. Non ti resta che prepararlo e gustarlo, non vorrai più farne a meno!
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