Pasqua sta arrivando e con essa anche piatti deliziosi: scopriamo insieme a quali alimenti devono prestare attenzione le donne in gravidanza.
Pasqua, con i suoi profumi e i suoi piatti ricchi di tradizione, è una festa che si vive anche (e soprattutto) a tavola. In famiglia o con gli amici, tutti si ritrovano intorno ad una tavola imbandita, circondati da prelibatezze, sia salati che dolci.
Ma se sei in dolce attesa, probabilmente ti starai chiedendo cosa puoi mangiare in sicurezza e cosa invece è meglio evitare. La buona notizia è che non tutto è vietato: basta un po’ di attenzione per goderti la Pasqua con serenità.
Ci sono moltissimi piatti pasquali, per la maggior parte si tratta di piatti calorici e ricchi di ingredienti. Per esempio, il tortano napoletano, buonissimo con i suoi salumi e formaggi, è un piatto che richiede qualche attenzione.
Se all’interno ci sono salame crudo, pancetta o formaggi non pastorizzati, è meglio evitarlo o chiedere bene cosa contiene prima di mangiarlo. Alcune versioni prevedono ingredienti più semplici, come prosciutto cotto o formaggio cotto in forno, e in quel caso si può fare uno strappo alla regola.
La torta pasqualina, con spinaci, ricotta e uova sode, è uno dei grandi classici pasquali. La si può gustare anche in gravidanza, perché gli ingredienti – se ben cotti – non comportano rischi. Le uova, in generale, sono sicure purché siano ben cotte o pastorizzate. Quindi sì alle uova sode, alle frittate e alle ricette in cui l’uovo non è crudo. Evita però le salse fatte in casa tipo la maionese, se non sei certa della loro preparazione.
Arrivando ai dolci, una fetta di colomba non si nega a nessuno, nemmeno in gravidanza. È un dolce lievitato che si può mangiare senza problemi, ma occhio alle quantità: è calorico, ricco di zuccheri e grassi, quindi meglio non esagerare.
Lo stesso discorso vale per le uova di Pasqua: meglio mangiare uova di cioccolato fondente, possibilmente di buona qualità, senza troppi zuccheri aggiunti o ingredienti contenenti alcool. Se ne mangi un pezzetto ogni tanto, non succede nulla.
Attenzione invece alla classica crema al mascarpone, spesso servita accanto a colomba o biscotti. Contiene uova crude (anche se pastorizzate), mascarpone ricco di grassi e spesso c’è anche liquore. In gravidanza è meglio evitarla del tutto. Anche lo zuccotto pasquale, che somiglia a una torta gelato con strati di pan di Spagna, crema e panna montata, non è adatto: tra alcool, panna e decorazioni zuccherate, è un mix troppo ricco e potenzialmente rischioso.
Se stai preparando il pranzo di Pasqua e vuoi sentirti tranquilla, punta su ingredienti genuini e cotti bene. Verdure di stagione, legumi, primi piatti al forno, carne ben cotta: ci sono tantissime alternative gustose e sicure che ti permetteranno di vivere la festa senza rinunce e con un sorriso in più.