La feta è un formaggio tipico della Grecia, si tratta di un alimento davvero straordinario, di cui si sente parlare fin troppo poco.
La feta è un formaggio tipico della tradizione greca, dalle caratteristiche davvero uniche, sia per il suo sapore deciso che per la sua consistenza friabile.
Spesso considerata un’alternativa più leggera rispetto ai formaggi stagionati, viene prodotta principalmente con latte di pecora, a volte mescolato con latte di capra. Ma è davvero un formaggio super salutare o ci sono aspetti a cui prestare attenzione?
Uno dei principali vantaggi della feta è il suo contenuto calorico moderato rispetto ad altri formaggi. Pur essendo un latticino grasso, contiene meno calorie rispetto a formaggi come il parmigiano o il pecorino stagionato.
Inoltre, è una buona fonte di proteine di alta qualità, fondamentali per il mantenimento della massa muscolare e per avere un buon senso di sazietà.
Oltre alle proteine, la feta è ricca di calcio, un minerale che serve per la salute delle ossa e dei denti. Il consumo regolare di alimenti ricchi di calcio è utile per le donne, che con il passare degli anni sono più soggette a osteoporosi.
Un aspetto spesso sottovalutato della feta è la sua maggiore digeribilità rispetto ad altri formaggi. Essendo un prodotto fermentato, molte persone con una lieve intolleranza al lattosio riescono a tollerarla senza problemi.
Il processo di fermentazione riduce in modo naturale il contenuto di lattosio e in più favorisce la presenza di probiotici, batteri benefici che contribuiscono alla salute intestinale e al rafforzamento del sistema immunitario.
Nonostante i numerosi benefici, la feta ha un contenuto di sodio piuttosto elevato. Essendo un formaggio stagionato in salamoia, può contenere quantità di sale superiori ad altri latticini freschi.
Per questo motivo, è importante consumarla senza mai esagerare, soprattutto per chi segue una dieta povera di sodio o ha problemi di pressione alta. Per ridurne il contenuto di sale, si può sciacquare la feta sotto acqua corrente prima di consumarla.
Devi sapere che la feta è un ingrediente molto versatile, che può arricchire diversi piatti senza appesantire troppo la dieta. Puoi utilizzarla in cucina in moltissimi modi e come più ti piace. È perfetta nelle insalate, dove il suo sapore deciso si sposa bene con verdure fresche, olive e pomodori. Si può aggiungere a frittate e omelette per un tocco di sapore in più oppure utilizzarla per farcire panini, piadine e wrap.
Un’altra idea è abbinarla a legumi come ceci e lenticchie. Anche nei piatti al forno, come torte salate e gratin di verdure, la feta dona una nota saporita senza bisogno di aggiungere troppi condimenti.