Non sapevo come far mangiare la verdura ai miei figli, poi ho scovato una ricetta che li ha conquistati: ora me la chiedono in continuazione
Far mangiare le verdure ai miei figli, fino a qualche tempo fa, era un vero problema. Eppure, di metodi che potessero “ingannarli”, li avevo tentati proprio tutti, al punto tale da arrivare a terminare le idee.
Inizialmente avevo provato a unire le verdure ai sughi per la pasta che tanto amano, ma questa scelta si è rivelata non azzeccata. Ho tentato di nascondere ancora meglio le verdure, mescolandole all’impasto per il polpettone, o magari occultandole all’interno della frittata, ma nulla: i miei figli, al solo avvertirne il sapore, si sono rifiutati di mangiare.
Prima di arrendermi definitivamente, ho pensato di spulciare i social e di mettermi alla ricerca di qualche preparazione innovativa, mai testata in precedenza, e posso dire di aver fatto benissimo. La ricetta dei burger di @unastellaincucina mi ha letteralmente salvato la vita.
Ho scovato i burger di verdure che amano anche i miei figli
Stavo per arrendermi, quando il blog di @unastellaincucina mi ha messa di fronte a una ricetta che non potevo non testare: burger a base di broccoli, perfetti per convincere i miei figli a mangiare le verdure.
Peraltro, non avrei potuto essere più felice per il fatto che la verdura scelta dalla blogger fossero proprio i broccoli. Solamente qualche tempo fa, in un articolo, ti avevo spiegato quali fossero i vantaggi e le proprietà di tale ortaggio.
Per quanto concerne la lista della spesa, abbi cura di procurarti questi – pochissimi – ingredienti: 600 g di broccoli, 100 g di parmigiano grattugiato, provola (o altro formaggio di tuo gradimento), pangrattato, infine olio e sale.
Come preparo i burger di broccoli che amano anche i miei figli
Per quanto concerne la preparazione, inizio portando a ebollizione una pentola colma d’acqua, per poi calarvi dentro i broccoli. Li lascio lessare per circa 15 minuti, prima di scolarli, riporli in una ciotola e ridurli in purea tramite l’ausilio di una forchetta.
Successivamente passo ad aggiungere i 100 g di parmigiano e amalgamo bene gli ingredienti, aggiustando di sale. In seguito mi procuro un vassoio rivestito con carna da forno e lo cospargo di pangrattato. Tramite l’ausilio di un coppapasta, do forma ai tuoi burger.
Verso un po’ dell’impasto nel coppapasta e lo schiaccio per bene. Ci adagio sopra un paio di fettine di provola e poi le ricopro con dell’altro impasto, livellando la superficie. Lascio riposare i burger in frigorifero per circa un’oretta, per poi passare alla cottura.
Come cuocere i burger di broccoli
Per quanto concerne la cottura, hai due possibilità: farli cuocere in padella, ungendola con un filo d’olio, cinque minuti per lato; infornarli a 180° per 20 minuti, avendo cura di girarli a metà cottura. Fidati di ciò che sto per dirti: i tuoi figli, non appena assaggeranno il primo boccone, se li divoreranno in men che non si dica.
