Pancakemisù: la ricetta spettacolare che non ti aspetti, il connubio perfetto che crea un dolce unico

Unisci la morbidezza dei pancake alla cremosità del tiramisù e otterrai il dolce perfetto: questa ricetta è un capolavoro.

Il pancakemisù è una rivisitazione moderna e creativa del tradizionale tiramisù, che sostituisce i classici savoiardi con soffici pancake. Questo dessert, originale e gustoso, combina la morbidezza dei pancake con il sapore avvolgente della crema al mascarpone e il caratteristico aroma di caffè.

Una delizia facile da preparare, ideale per stupire famiglia e amici con un dolce che unisce due dessert classici per creare qualcosa di davvero spettacolare.

La Storia dei pancake: un viaggio di gusto

I pancake, oggi celebri in tutto il mondo come piatto simbolo della colazione americana, hanno origini antichissime. Già nell’antica Grecia, si preparavano frittelle simili con farina, acqua e olio, descritte dai commediografi Cratino e Magnete. Conosciute come “tiganites,” queste frittelle dolci venivano servite con miele e frutta.

Da allora, la ricetta dei pancake ha attraversato continenti e culture. In Inghilterra, il “Pancake Day” celebra ancora oggi il Martedì Grasso con questa preparazione. Negli Stati Uniti e in Canada, i pancake si sono evoluti in una versione più soffice e sostanziosa, diventando un elemento immancabile nelle colazioni tradizionali. Oggi, l’incontro tra pancake e tiramisù ha dato vita ad un dessert tutto nuovo e che combina i pregi di entrambi i dolci.

Ricetta del pancakemisù: il dolce speciale che ti conquisterà

Dunque, dopo un po’ di storia dei pancake, scopriamo subito quali sono gli ingredienti che ti occorrono per realizzare questa ricetta.

Ecco qui la lista (per 8 porzioni):

• 400 g di mascarpone.
• 4 uova.
• 250 ml di caffè espresso.
• 6 cucchiai di zucchero.
• Pancake già pronti q.b. (puoi comprarli oppure puoi trovare qui la ricetta)
• Cacao amaro in polvere q.b.

Come si prepara il pancakemisù: la ricetta passo per passo

Facile da preparare e incredibilmente goloso, il pancakemisù è ideale per sorprendere amici e familiari con un dolce unico e speciale. Per realizzarlo, ti basterà seguire alcuni piccolissimi step.

Vediamo subito il procedimento. Dopo aver preparato molti pancake e averli lasciati raffreddare, non ti resta che creare la crema al mascarpone:

1. Prepara il caffè e fai raffreddare completamente.
2. Separa i tuorli dagli albumi mettendoli in due ciotole capienti diverse.
3. Ai tuorli aggiungi lo zucchero e monta fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
4. Aggiungi il mascarpone e mescola accuratamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
5. In una ciotola separata, monta gli albumi a neve fermissima.
6. Unisci gli albumi alla crema di mascarpone con movimenti delicati dal basso verso l’alto per mantenere la leggerezza del composto.
7. Immergi brevemente ogni pancake nel caffè raffreddato, evitando di inzupparli troppo.
8. Disponi i pancake in uno strato uniforme sul fondo di una pirofila.
9. Copri con un po’ di crema al mascarpone, livellandolo con una spatola.
10. Continua ad alternare strati di pancake e crema fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
11. Copri il dolce con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 2-3 ore. Questo passaggio permette ai sapori di amalgamarsi e al dessert di raggiungere la consistenza perfetta.
12. Prima di servire, spolverizza la superficie con cacao amaro, se vuoi aggiungi anche pezzetti di cioccolato per dare croccantezza.

Il tuo pancakemisù è pronto per essere gustato, lasciati avvolgere dalla sua semplice bontà e vedrai che non vorrai più farne a meno.