La pastiera è un dolce tipico molto amato in Italia, soprattutto al sud, ma chi è in gravidanza la può mangiare oppure no?
Durante la gravidanza, seguire una dieta equilibrata è fondamentale per garantire la salute del bambino e della madre. Ma alcune golosità, come la pastiera napoletana, sollevano domande sulle loro possibili implicazioni quando consumate durante i nove mesi della gravidanza.
È possibile concedersi una fetta di questo dolce tradizionale senza mettere a rischio il proprio benessere? La risposta è sì, ma con alcune attenzioni particolari. Ecco tutto ciò che devi sapere per consumare la pastiera in gravidanza in modo sicuro.
I rischi legati al consumo di pastiera napoletana in gravidanza
La pastiera napoletana è una delizia a base di grano, ricotta, uova e canditi. Alcuni ingredienti possono presentare rischi se non vengono trattati correttamente.
I principali pericoli riguardano: Salmonella, Listeria e il parassita responsabile della toxoplasmosi. Questi rischi sono associati a ingredienti specifici presenti nella pastiera:
- Uova crude o poco cotte: possono causare infezioni da Salmonella, un batterio che provoca sintomi gastrointestinali importanti.
- Latticini non pastorizzati: latte, panna o ricotta prodotti con latte crudo potrebbero essere contaminati da Listeria, un batterio che può portare a complicazioni gravi in gravidanza.
- Frutta candita o non lavata: se non trattata adeguatamente, potrebbe essere un veicolo per la toxoplasmosi.
Per questo motivo, è essenziale prestare particolare attenzione alla preparazione della pastiera.
Precauzioni per mangiare la pastiera napoletana in gravidanza
Per gustare la pastiera napoletana senza preoccupazioni bisogna prestare attenzione nella sua preparazione. Se decidi di prepararla in casa o acquistarla, devi seguire alcune raccomandazioni.
È importante che le uova siano ben cotte, evita ricette che prevedano uova crude o poco cotte. Latte, ricotta e panna devono chiaramente l’indicazione “pastorizzato” sull’etichetta e se è presente frutta candita accertati che sia ben lavata e di buona qualità.
Quando acquisti la pastiera da una pasticceria, verifica che sia stata preparata con ingredienti sicuri e conserva il dolce in frigorifero per evitare la proliferazione di batteri.
Dolci e aumento di peso in gravidanza
La gravidanza porta con sé un naturale aumento dell’appetito, ma è importante monitorare l’incremento del peso, che in media dovrebbe aggirarsi intorno ai 12 kg per tutta la gestazione. I dolci, inclusa la pastiera napoletana, possono essere consumati, ma con moderazione. Prediligi porzioni piccole e fai in modo che il dolce sia un’eccezione, non una regola.
Per spuntini quotidiani, meglio scegliere alternative più leggere come yogurt, frutta fresca o una manciata di noci. Abbinare una dieta bilanciata all’esercizio fisico aiuterà a mantenerti in salute durante tutta la gravidanza.
Come sempre, se hai dubbi, non esitare a consultare il tuo medico di fiducia per avere un quadro professionale sul comportamento da adottare in gravidanza.
