Se vuoi una cioccolata calda fatta a regola d’arte, sono poche ma fondamentali le regole da seguire: te le svelo immediatamente.
La cioccolata calda è senza dubbio la bevanda invernale per eccellenza, un piccolo momento di coccole che riscalda il corpo e l’anima nelle giornate fredde. Cremosa, densa e irresistibile, questa golosità può essere preparata facilmente anche a casa, con pochi ingredienti e in pochissimo tempo.
Che si tratti di un pomeriggio di relax o di una serata in famiglia, la cioccolata calda è l’alleata perfetta per concedersi una pausa dolce. Scopriamo insieme la ricetta, i passaggi fondamentali e alcune varianti per soddisfare ogni palato.
Gli ingredienti per preparare una cioccolata calda super densa e golosissima
La ricetta della cioccolata calda fatta in casa richiede solamente pochissimi ingredienti principali, che probabilmente hai già nella tua dispensa.
Vediamo subito le dosi per preparare quattro tazze di cioccolata calda:
- 450 ml di latte.
- 90 g di cacao amaro in polvere.
- 70 g di cioccolato fondente.
- 150 g di zucchero.
Come si prepara una cioccolata calda densa e cremosa: il procedimento
Poche mosse e pochissimi minuti e la tua cioccolata calda sarà pronta per essere gustata.
La preparazione della cioccolata calda è davvero semplice e veloce, ma è importante seguire i passaggi con attenzione:
- Setaccia il cacao amaro in polvere e l’amido di mais in un pentolino dal fondo spesso.
- Aggiungi lo zucchero e mescola il tutto con una frusta per evitare grumi.
- Versa il latte a filo, mescolando continuamente con la frusta. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Metti il pentolino sul fuoco a fiamma dolce e mescola costantemente finché la cioccolata inizia ad addensarsi. Il segreto per una consistenza perfetta è la pazienza: evita di alzare troppo la fiamma per non bruciare il composto.
- Una volta raggiunta la densità desiderata, aggiungi il cioccolato fondente tritato finemente e mescola con una spatola finché non sarà completamente sciolto. Questo donerà alla cioccolata un sapore intenso e irresistibile.
Golose varianti della cioccolata calda
Puoi personalizzare la ricetta della tua cioccolata calda in mille modi, adattandola ai gusti e alle esigenze di tutti. Ad esempio, puoi sostituire il cioccolato fondente con cioccolato bianco o al latte. In questo caso, riduci la quantità di zucchero per bilanciare la dolcezza. Per una versione senza glutine, puoi usare la farina di riso.
Per chi è vegano oppure intollerante al lattosio, invece, puoi sostituire il latte con latte di mandorla, riso, soia o avena. Il risultato sarà altrettanto cremoso e goloso. Ricorda che puoi aggiungere un tocco extra alla cioccolata calda con qualche aroma come cannella, vaniglia, scorze d’arancia o anche peperoncino, che, a proposito, fa anche molto bene alla salute.
