Aspetti un bambino e ti è venuto il dubbio se puoi mangiare o no del burro? Ti svelo subito cosa devi sapere.
Il burro è uno degli alimenti che spesso suscita dubbi nelle future mamme, soprattutto in relazione alla sicurezza del suo consumo durante la gravidanza. Essendo un derivato del latte, ci si preoccupa della possibilità di contaminazione da agenti patogeni o dell’apporto di grassi eccessivi. Scopriamo alcune indicazioni su quando e come consumarlo in gravidanza.
Mangiare burro in gravidanza è sicuro oppure no?
In generale, il consumo di burro in gravidanza è sicuro, purché sia consumato con moderazione e il prodotto scelto sia pastorizzato. La pastorizzazione, infatti, elimina i rischi di contaminazione da batteri pericolosi come la Listeria o l’Escherichia Coli, che possono causare complicazioni gravi come aborti spontanei o infezioni pericolose per la mamma e il bambino.
Per essere certi che il burro sia sicuro, è fondamentale verificare che sia chiaramente etichettato come “pastorizzato”. Questo processo elimina eventuali agenti patogeni nocivi senza alterare il sapore o la qualità del prodotto.
Benefici del burro durante la gravidanza
Sebbene il burro sia ricco di grassi, se consumato con moderazione, può apportare benefici significativi alla futura mamma e al feto. Vediamo insieme alcuni dei suoi vantaggi:
- Apporto energetico: grazie all’alto contenuto di grassi, il burro fornisce un’importante fonte di energia, che è particolarmente utile durante la gravidanza.
- Sostegno allo sviluppo del bambino: il burro contiene vitamina D e calcio, nutrienti fondamentali per lo sviluppo delle ossa e dei denti del bambino. Inoltre, la vitamina E e l’acido folico presenti nel burro possono supportare lo sviluppo del sistema nervoso.
- Riduzione dello stress: contiene flavonoidi, che possono contribuire a ridurre lo stress e l’ansia durante la gravidanza, migliorando il benessere generale della futura mamma.
- Salute della pelle: le vitamine A e E presenti nel burro aiutano a mantenere la pelle idratata e sana, un aspetto importante per le donne in gravidanza, che possono affrontare problemi di pelle secca o smagliature.
Quale burro scegliere in gravidanza?
Quando si sceglie il burro in gravidanza, è consigliabile scegliere quello pastorizzato per evitare rischi inutili legati alla contaminazione batterica. Inoltre, una buona alternativa può essere il burro chiarificato, noto anche come ghee.
Questo tipo di burro è privo di acqua e caseina, rendendolo adatto alla cottura ad alte temperature. Il ghee, infatti, è ideale per friggere o cucinare, poiché ha un punto di fumo elevato, e grazie alla chiarificazione, è ricco di grassi sani e facilmente assimilabili dall’organismo.
Nonostante i benefici, è importante ricordare che il burro è un alimento calorico e, se consumato in eccesso, può contribuire all’aumento di peso indesiderato durante la gravidanza, soprattutto per chi soffre di diabete gestazionale o altri problemi metabolici.
Consultare il proprio medico di fiducia è sempre una buona idea per capire quale quantità di burro può essere inclusa in una dieta bilanciata.
