Si può mangiare la pizza in gravidanza?

Tante donne in gravidanza hanno voglia di mangiare una bella pizza fumante, ma si può oppure fa male? Rispondiamo a questa e ad altre domande.

La pizza è un alimento che si può consumare anche durante la gravidanza, ma è importante fare alcune considerazioni per garantire la sicurezza del bambino e della madre. La pizza, infatti, può essere una scelta nutriente e gustosa, ma alcuni ingredienti utilizzati nella sua preparazione potrebbero rappresentare dei rischi per le donne in dolce attesa a causa della possibilità di infezioni batteriche come la Listeria, il Toxoplasma o la Salmonella.

La pizza in gravidanza si può mangiare? Sì, ma con qualche attenzione particolare

La risposta è generalmente sì, la pizza si può mangiare durante la gravidanza a patto di seguire alcune precauzioni. La pizza cotta ad alte temperature è in genere sicura perché il calore (oltre i 65°C) elimina i batteri potenzialmente pericolosi. Pertanto, le pizze preparate con ingredienti cotti, come la pizza margherita, sono sicure anche durante la gravidanza. La mozzarella, che viene cotta in forno, rientra tra gli ingredienti considerati sicuri.

Ma non tutte le pizze sono adatte. Alcuni ingredienti possono rappresentare un rischio per la salute, specialmente se non completamente cotti. Vediamo quali sono le pizze e gli ingredienti da evitare:

• Pizza con formaggi a pasta molle: formaggi come brie, camembert o gorgonzola sono da evitare, poiché potrebbero contenere batteri dannosi se non sono stati sottoposti a un’adeguata pastorizzazione.
• Pizza capricciosa o quattro formaggi: queste pizze, contenenti vari tipi di formaggi e ingredienti a rischio, come i funghi o i salumi, possono rappresentare un rischio.
• Pizza con uova poco cotte: è importante che l’uovo sia ben cotto per evitare il rischio di salmonellosi. A proposito di uova, abbiamo approfondito qui se e come mangiarle in gravidanza.
• Pizza con salumi e insaccati non cotti: salumi come il prosciutto crudo, lo speck, la bresaola e il salamino sono a rischio, a meno che non siano cotti durante la preparazione della pizza.
• Pizza con pesce crudo o poco cotto: le pizze con pesce crudo come il salmone affumicato o il pesce crudo in generale devono essere evitate.
• Verdure crude non lavate accuratamente: se la pizza è guarnita con verdure crude, queste devono essere state ben lavate per ridurre il rischio di toxoplasmosi.

Quali sono le pizze sicure da mangiare in gravidanza?

Esistono numerose opzioni sicure per le future mamme. Oltre alla pizza Margherita, si possono consumare altre varianti di pizza che utilizzano formaggi a pasta dura o latticini freschi pastorizzati, come pizze con ricotta, fiocchi di latte, provolone, pecorino, parmigiano e anche salumi cotti come mortadella, fesa di tacchino e prosciutto cotto.

La pizza è un alimento ricco e saziante, quindi può risultare pesante per le donne in gravidanza, specialmente a causa della presenza di sale e ingredienti grassi. È quindi consigliabile limitarne il consumo ad una volta a settimana, in particolare per chi soffre di diabete gestazionale, dove è importante monitorare i livelli di glicemia. Le pizze a base di verdure cotte o con impasto di farina integrale possono rappresentare un’alternativa più leggera e salutare.

La pizza è un piacere che può essere gustato anche durante la gravidanza, a patto di fare attenzione agli ingredienti e alle modalità di preparazione. Con le giuste scelte, le future mamme possono godersi questo piatto senza rischi per la loro salute e quella del bambino. Naturalmente, prima di prendere qualsiasi decisione in merito alla propria alimentazione, è sempre meglio parlare con il proprio medico di fiducia.