I legumi in gravidanza fanno davvero bene a mamma e bambino, ma perché? Cosa contengono di così speciale? In che quantità consumarli?
La gravidanza è un periodo di grande cambiamento per il corpo di una donna, sia a livello fisico che metabolico. Durante questi mesi, il corpo femminile si trasforma per fornire al bambino che nascerà tutti i nutrienti necessari per la crescita e lo sviluppo. Proprio per questo motivo, è fondamentale che la futura mamma segua una dieta equilibrata, ricca di tutti i nutrienti essenziali.
Legumi in gravidanza: grandi alleati per il benessere di madre e figlio
Una delle categorie alimentari più importanti in gravidanza è quella dei legumi, che includono fagioli, lenticchie, ceci, piselli, fave, cicerchie e lupini. Questi alimenti, pur spesso sottovalutati, svolgono un ruolo importantissimo per il benessere sia della mamma che del bambino. Ma perché i legumi sono così fondamentali durante la gravidanza? E come possono essere inseriti nella dieta quotidiana in modo equilibrato?
Durante la gravidanza, il corpo della donna necessita di assumere più nutrienti per sostenere lo sviluppo del feto. Questo significa che una dieta equilibrata e completa diventa essenziale. Ogni pasto deve includere la giusta quantità di proteine, carboidrati, lipidi, oltre a vitamine e minerali.
I legumi sono un’ottima fonte di nutrienti essenziali e rappresentano una soluzione ideale per fornire al corpo tutto ciò di cui ha bisogno senza l’eccesso di calorie o grassi che possono derivare da altre fonti alimentari. Vediamo più nel dettaglio le proprietà dei legumi:
- Carboidrati complessi e fibre: i legumi sono una ricca fonte di carboidrati complessi e fibre, entrambi importanti per mantenere i livelli di energia stabili e per prevenire picchi glicemici. Questo è particolarmente utile per le donne in gravidanza, che possono essere soggette a squilibri glicemici e, in alcuni casi, a diabete gestazionale. Le fibre, inoltre, aiutano a combattere la stitichezza, un problema comune durante la gravidanza.
- Minerali: sono ricchi di minerali, tra cui ferro, zinco, calcio, potassio e magnesio. Il ferro, in particolare, è essenziale durante la gravidanza poiché la futura mamma ha bisogno di una quantità maggiore di sangue per sostenere il feto. Il calcio è fondamentale per lo sviluppo delle ossa e dei denti del bambino, mentre il magnesio aiuta a prevenire i crampi muscolari e a regolare la pressione sanguigna.
- Vitamine del gruppo B: tra le vitamine presenti nei legumi, spiccano la vitamina B1 e la vitamina B2, entrambe di fondamentale importanza per mantenere il sistema nervoso sano e funzionante. Le vitamine del gruppo B sono anche importanti per la produzione di energia e per il metabolismo dei nutrienti, e possono aiutare a ridurre la sensazione di affaticamento che molte donne sperimentano durante la gravidanza.
- Acidi grassi: i legumi sono ricchi di acidi grassi essenziali, in particolare omega-3 e omega-6. Questi acidi grassi sono fondamentali per lo sviluppo del sistema nervoso e della retina del feto. Poiché il corpo umano non è in grado di produrre questi acidi grassi autonomamente, è fondamentale che vengano assunti attraverso l’alimentazione. I legumi rappresentano un’ottima fonte di questi nutrienti, contribuendo così al corretto sviluppo del cervello e degli occhi del bambino.
Inoltre, non dobbiamo dimenticare che nei legumi troviamo un importate contenuto di proteine. Si tratta di uno degli aspetti più interessanti dei legumi in quanto sono spesso paragonabili alle proteine della carne. Però le proteine dei legumi hanno un valore biologico inferiore rispetto a quelle animali, perché non contengono tutti gli aminoacidi essenziali in quantità ottimali. Per ovviare a questo problema è possibile combinarli con cereali come riso o pasta, in modo da ottenere una fonte di proteine completa.
Durante la gravidanza, l’apporto di proteine deve essere incrementato per sostenere la crescita dei tessuti fetali e lo sviluppo degli organi del bambino e i legumi, in questo, sono degli ottimi alleati.
Inoltre, bisogna anche soffermarci su tutte quelle donne che soffrono di celiachia o altre intolleranze alimentari. In questi casi, i legumi rappresentano un’ottima scelta alimentare. Sono naturalmente privi di glutine e possono essere consumati senza rischi. Lo stesso vale per le donne che seguono una dieta vegetariana o vegana: i legumi offrono una valida alternativa alle proteine animali e forniscono i nutrienti necessari per una gravidanza sana.
I legumi sono un alimento versatile, nutriente e altamente benefico durante la gravidanza. Sono ricchi di nutrienti essenziali, tra cui proteine, fibre, carboidrati complessi, acidi grassi essenziali, vitamine e minerali. Inserire i legumi nella propria dieta quotidiana è un modo semplice ed efficace per garantire al proprio corpo e al bambino tutto ciò di cui hanno bisogno per una crescita e uno sviluppo ottimali.
I legumi non solo possono, ma dovrebbero essere parte integrante della dieta di ogni futura mamma, contribuendo a garantire una gravidanza sana e bilanciata. Secondo gli esperti, dovrebbe essere consumata una porzione di 150 g di legumi almeno tre volte alla settimana. Naturalmente, prima di apportare dei cambiamenti alla tua dieta, parlane con il tuo medico di fiducia per non rischiare di compromettere la tua salute e quella del tuo bambino.
Aurora De Santis
