La cucina cinese è nota per i suoi piatti saporiti, ma si può mangiare cibo cinese durante la gravidanza oppure sarebbe meglio evitare?
Durante la gravidanza l’alimentazione assume un ruolo fondamentale per garantire la salute della mamma e lo sviluppo ottimale del bambino. Molte donne incinte amano la cucina cinese per la sua varietà e i sapori unici, ma sorgono spesso dubbi su quali piatti siano sicuri da consumare e quali invece dovrebbero essere evitati. Scopriamo insieme se il cibo cinese può essere parte della tua dieta durante la gravidanza, quali piatti preferire, quelli da escludere e i benefici e i rischi associati a questa cucina.
Mangiare cibo cinese durante la gravidanza è sicuro?
La buona notizia è che puoi gustare il cibo cinese durante la gravidanza, purché tu scelga attentamente i piatti e presti attenzione a come vengono preparati. La cucina cinese offre una vasta gamma di opzioni salutari, molte delle quali sono ricche di nutrienti essenziali per te e il tuo bambino. Ma è importante essere consapevoli di alcuni aspetti per evitare potenziali rischi.
Quando scegli i piatti cinesi durante la gravidanza, è consigliabile scegliere per quelli che sono leggeri, ben cotti e ricchi di nutrienti. Vediamo insieme alcune opzioni che puoi tranquillamente includere nella tua dieta:
- Riso Integrale e noodles di soia: il riso integrale è una buona fonte di fibre, vitamine del gruppo B e minerali come il magnesio. I noodles di soia, se consumati con moderazione, possono essere una valida fonte di proteine vegetali.
- Zuppe: le zuppe cinesi, come il brodo di pollo con verdure, sono ideali per la gravidanza. Sono idratanti, facili da digerire e ricche di nutrienti. Inoltre, possono aiutare a ridurre i sintomi di nausea mattutina.
- Pollo e tofu: il pollo è una buona fonte di proteine magre, mentre il tofu fornisce proteine vegetali e ferro. Entrambi possono essere inclusi in piatti come il pollo al curry leggero o il tofu con verdure.
- Piatti al vapore: piatti come il pollo al vapore o i ravioli al vapore sono eccellenti perché mantengono intatte le proprietà nutritive degli ingredienti senza aggiungere grassi in eccesso. Il vapore aiuta a preservare vitamine e minerali, rendendo questi piatti una scelta salutare.
- Verdure saltate: verdure come bok choy, broccoli cinesi e cavolfiore sono ricche di calcio, ferro e vitamine essenziali per lo sviluppo delle ossa del bambino. Preparati saltati rapidamente in padella, questi piatti mantengono la croccantezza e il sapore delle verdure.
Quali piatti della cucina cinese sarebbe meglio evitare durante la gravidanza
Nonostante molte opzioni siano sicure, ci sono alcuni piatti e ingredienti della cucina cinese che è meglio evitare durante la gravidanza:
- Piatti poco cotti e crudi: evita piatti che contengono carne o pesce crudi o poco cotti, come alcuni tipi di sashimi o piatti che includono uova crude. Il consumo di cibi crudi può aumentare il rischio di infezioni come la toxoplasmosi o la salmonella.
- Cibi fritti: piatti come gli involtini primavera fritti, il pollo fritto o il chow mein ricco di grassi possono essere difficili da digerire e contribuire ad aumentare il peso in eccesso. Inoltre, i cibi fritti spesso contengono alte quantità di grassi saturi e calorie vuote.
- Gamberi e frutti di mare: durante la gravidanza, è consigliabile limitare il consumo di frutti di mare, inclusi i gamberi, a causa del rischio di contaminazione da mercurio e altre sostanze nocive. Se desideri includerli, assicurati che siano ben cotti.
- Funghi selvatici: alcuni funghi utilizzati nella cucina cinese possono essere difficili da identificare e potrebbero causare avvelenamenti. È meglio evitare i funghi selvatici e prediligere varietà coltivate e sicure.
Inoltre, è importante essere certi che i piatti non contengono glutammato monosodico (MSG). Molti piatti cinesi contengono MSG, un additivo alimentare che può causare mal di testa e nausea in alcune persone. È consigliabile limitare l’assunzione di cibi ricchi di MSG durante la gravidanza.
Benefici del cibo cinese in gravidanza
La cucina cinese, se scelta con attenzione, può offrire numerosi benefici durante la gravidanza. Molti piatti cinesi sono a base di verdure, che forniscono vitamine, minerali e fibre essenziali per una digestione sana e per il corretto sviluppo del feto. Molti piatti contengono proteine, come quelli a base di pollo, pesce e tofu, alimenti che sono fondamentali per la crescita e lo sviluppo del bambino. Inoltre, le proteine sono elementi importantissimi anche per produrre ormoni e enzimi.
I piatti cinesi spesso combinano proteine, carboidrati e grassi in modo bilanciato, contribuendo a mantenere stabili i livelli di energia e a prevenire picchi di zucchero nel sangue. La cucina cinese include una vasta gamma di ingredienti che forniscono diversi nutrienti, come ferro, calcio, vitamina C e acidi grassi Omega-3, tutti elementi fondamentali durante la gravidanza.
Pericoli della cucina cinese in gravidanza
Nonostante i numerosi benefici, ci sono alcuni pericoli associati al consumo di cibo cinese durante la gravidanza se non si presta la dovuta attenzione. Come già accennato, il consumo di cibi crudi o poco cotti può portare a infezioni batteriche o parassitarie. È dunque di fondamentale importanza essere sicuri che tutti gli alimenti siano ben cotti.
Alcuni ristoranti cinesi possono utilizzare additivi e conservanti per migliorare il sapore e la durata dei cibi. È meglio scegliere locali che utilizzano ingredienti freschi e metodi di cottura tradizionali.
Molti piatti cinesi sono ricchi di sodio a causa dell’uso di salsa di soia e altri condimenti salati. Un eccesso di sodio può contribuire a ipertensione e ritenzione idrica, condizioni da evitare durante la gravidanza.
Alcuni tipi di pesce utilizzati nella cucina cinese, come il tonno, possono contenere alti livelli di mercurio, che è dannoso per lo sviluppo del sistema nervoso del bambino. È importante quindi limitare il consumo di questi tipi di pesci e prediligere varietà che abbiano bassi livelli di mercurio.
Cucina cinese in gravidanza: sì ma con attenzione
La cucina cinese può essere una scelta gustosa e nutriente durante la gravidanza, a patto che tu faccia scelte oculate e presti attenzione alla preparazione dei piatti. Scegliendo piatti ben cotti, ricchi di verdure e proteine magre, puoi goderti i sapori della Cina senza compromettere la tua salute o quella del tuo bambino. Ricorda sempre di consultare il tuo medico o un dietologo se hai dubbi specifici sulla tua alimentazione durante la gravidanza.
