Le mandorle non sono solo buonissime, ma fanno anche molto bene al nostro organismo. Scopriamo insieme i loro benefici.
Le mandorle sono molto più di un semplice spuntino, sono un alimento dalle proprietà benefiche straordinarie, come dimostrato da recenti studi scientifici. Un esempio notevole è la ricerca condotta dal King’s College di Londra e pubblicata sull’American Journal of Clinical Nutrition nel 2022, che ha rivelato come il consumo regolare di mandorle possa avere effetti positivi sulla salute dell’intestino e contribuire alla prevenzione di malattie croniche.
I risultati dello studio
La ricerca ha coinvolto quasi 90 partecipanti, di età compresa tra i 18 e i 45 anni, che non seguivano una dieta ricca di grassi e consumavano abitualmente due spuntini al giorno. I partecipanti sono stati suddivisi in tre gruppi: il primo gruppo ha sostituito gli spuntini con 56 grammi di mandorle intere al giorno, il secondo con mandorle macinate, e il terzo con muffin a parità di calorie.
Al termine del periodo di studio, è emerso che i partecipanti che avevano consumato mandorle presentavano livelli elevati di butirrato, un acido grasso fondamentale per la salute intestinale, poiché fornisce energia alle cellule del colon e aiuta a mantenere la barriera intestinale, prevenendo l’ingresso di microorganismi dannosi nel flusso sanguigno. Inoltre, questo acido grasso ha dimostrato di avere effetti benefici anche su altre parti del corpo, come fegato, cervello e polmoni.
Una curiosità interessante riguarda la differenza tra l’assunzione di mandorle intere e macinate: il consumo di mandorle intere ha mostrato di favorire maggiormente il transito intestinale. Questo è dovuto al fatto che una masticazione meno prolungata lascia una maggiore quantità di grassi non digeriti che raggiungono il colon, migliorando così i movimenti intestinali.
Oltre ai benefici per l’intestino, le mandorle hanno dimostrato di avere un ruolo importante nella riduzione del rischio di malattie cardiovascolari. Secondo la Food and Drug Administration (FDA), una dieta che include circa 42 grammi di mandorle al giorno, associata ad un basso contenuto di grassi saturi e colesterolo, può contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache.
Gli studi hanno anche mostrato che il consumo di mandorle è associato a una diminuzione del colesterolo totale e del colesterolo LDL, noto come colesterolo “cattivo”, mentre si mantiene stabile il livello di colesterolo HDL, il cosiddetto colesterolo “buono”. Altri benefici includono la riduzione dell’infiammazione e del grasso addominale, fattori di rischio per le malattie coronariche.
Dunque, lo studio ha dimostrato che le mandorle, se integrate in una dieta equilibrata, non solo non contribuiscono all’aumento di peso, ma possono anche essere un valido aiuto per chi è in sovrappeso o obeso. Questo è dovuto al loro potere saziante, alla presenza di calorie incomplete e alla possibilità di migliorare il metabolismo a riposo.
Il consumo di mandorle può essere un’aggiunta preziosa alla nostra dieta quotidiana, offrendo una vasta gamma di benefici per la salute che vanno ben oltre il semplice apporto nutrizionale.
Come consumare le mandorle
Si possono mangiare al naturale, oppure possono diventare un ingrediente da utilizzare nelle tue ricette. Ad esempio, puoi usarle per preparare un delizioso pesto per condire la pasta o le bruschette, oppure dei biscotti light buonissimi e con pochissime calorie, perfetti anche per chi vuole stare attento alla linea.
Aurora De Santis
