Il tiramisù è uno dei grandi classici della cucina italiana che nel tempo si è arricchito di varie versioni, ad esempio questi tartufini.
![Tartufini di tiramisù](https://www.inran.it/wp-content/uploads/2024/07/Tartufini-di-tiramisu.jpg)
Se dovessimo scegliere il dolce italiano per eccellenza con molta probabilità opteremmo per il tiramisù. Nonostante la sua storia piuttosto recente (sembra infatti che sia nato a Treviso durante gli ultimi decenni del secolo scorso), oggi è quasi impossibile entrare in un ristorante in cui il tiramisù non sia parte integrante del menù.
Questo dolce al cucchiaio è molto semplice da fare, necessita di pochi ingredienti ed è facilmente riproducibile anche in casa. Inutile dire che è anche gustosissimo! Tutti questi elementi hanno contribuito a renderlo uno dei dolci più famosi non solo in Italia, ma anche all’estero. E da una grande fama derivano anche numerose versioni e rivisitazioni.
Tartufini di tiramisù: hai mai provato questa versione del classico dolce?
![Palline di tiramisù](https://www.inran.it/wp-content/uploads/2024/07/Palline-di-tiramisu.jpg)
A parte la versione classica, fatta con savoiardi, caffè, uova, zucchero e mascarpone, troviamo anche numerose varianti arricchite con frutta fresca (ad esempio questo con le fragole), oppure frutta secca, con cioccolato, liquore e via dicendo. Troviamo inoltre anche varianti scomposte del tiramisù, la crostata tiramisù oppure versioni finger food, ad esempio i tartufini di tiramisù.
Ed è proprio di questi ultimi che voglio parlarvi. Queste palline di tiramisù si preparano nel giro di poco tempo e risultano molto sfiziose, ad esempio per una merenda o per un dessert divertente dopo un pranzo o una cena in compagnia. A differenza del classico tiramisù, inoltre, non contengono uova. Scopriamo dunque come prepararle.
Ingredienti e procedimento: fare un dolce non è mai stato così semplice e veloce
Per prima cosa procuriamoci gli ingredienti: 120 gr di savoiardi, 100 gr di mascarpone, 40 gr di zucchero a velo e 50 ml di caffè. Per ultimarle ci servirà del cacao amaro. Per prima cosa prepariamo il caffè e lasciamolo raffreddare. Nel frattempo frulliamo i savoiardi, aiutandoci con un mini pimer o un frullatore. In una ciotola mischiamo dunque lo zucchero a velo, la polvere di biscotti, il mascarpone e il caffè.
Amalgamiamo bene il composto e formiamo delle palline compatte, della dimensione di circa 2 o 3 cm. Una volta pronte riponiamole in frigorifero per qualche ora e, prima di servire, rotoliamole nel cacao amaro. Non ci resterà che servirle in tavola e resistere alla tentazione di mangiarne una dopo l’altra!