Cosa succede al nostro corpo quando cominciamo a masticare bene? La risposta ti stupirà, non hai idea di cosa hanno scoperto gli scienziati.
L’abitudine consigliata dagli esperti per migliorare il benessere generale e ottenere denti più sani è la corretta masticazione. Recentemente il dottor Vicente Mera, esperto di longevità, nel suo ultimo libro, ha sottolineato l’importanza della masticazione e i motivi sono molteplici. Scopriamoli subito insieme.
Il dottor Mera sostiene che masticare bene faccia molto bene alla salute. Il consiglio principale del dottore è quello di masticare lentamente e deglutire in modo più lento possibile. Masticare bene non solo aumenta il senso di sazietà, riducendo la quantità di cibo che si mangia, ma migliora anche la digestione. Masticare in fretta, al contrario, può causare gonfiore addominale e altri effetti indesiderati.
È importante comprendere che la digestione inizia proprio durante la masticazione. Infatti, la ptialina, un enzima salivare, svolge un ruolo chiave nella fase iniziale del processo di digestione, contribuendo alla rottura del cibo e all’attivazione degli enzimi presenti nella saliva. Secondo alcune teorie, ogni boccone dovrebbe essere masticato almeno da 30 a 50 volte, una pratica nota come “super-masticazione”. Ma ciò che conta veramente è masticare lentamente fino a schiacciare completamente il cibo, non necessariamente raggiungendo un numero specifico di masticazioni.
Masticare lentamente trasforma il cibo solido in liquido, favorendo un migliore assorbimento dei nutrienti e attivando gli ormoni “spezzafame”. Quindi, la masticazione lenta non solo aumenta il senso di sazietà, ma favorisce anche l’assunzione consapevole degli alimenti, consentendo di apprezzarne davvero il sapore e la consistenza. Inoltre, contribuisce a mantenere buona anche la salute dentale stimolando la salivazione, processo essenziale per regolare il pH della bocca e per preservare lo smalto dai danni.
Per masticare bene e in modo uniforme, bisognerebbe alternare i lati della bocca in cui si mastica, quindi andrebbe alternato il lato destro quello sinistro. In questo modo, si potrebbero prevenire numerosi problemi ai denti, alle gengive, alla mascella e ai muscoli del viso.