Vuoi sapere come conservare il prezzemolo alla perfezione per averlo fresco per tutto l’anno? Ci sono dei trucchi che devi conoscere.
Il prezzemolo è una delle erbe aromatiche più utilizzate in cucina per arricchire i sapori dei nostri piatti.
Ha un sapore unico e fa anche molto bene alla salute. il prezzemolo è un’erbacea biennale appartenente alla famiglia delle Apiaceae, ed è una delle erbe aromatiche più popolari e utilizzate in cucina. Se hai una piantina di prezzemolo a casa oppure ti ritrovi con una bella quantità di prezzemolo e non sai come conservarlo, allora sei proprio nel posto giusto. Vediamo subito come si fa ad averlo sempre a disposizione.
Prezzemolo: fai così e potrai conservarlo intatto e a lungo
Prima di scoprire come conservare il prezzemolo, è bene fare una piccola precisazione.
Non tutti lo sanno, ma il prezzemolo fa anche molto bene alla salute in quanto dà numerose sostanze necessarie al corpo:
- Ricco di vitamine e minerali: è una fonte significativa di vitamina C, vitamina K, vitamina A, ferro, calcio e potassio. Questi nutrienti sono essenziali per il corretto funzionamento del corpo e per sostenere il sistema immunitario.
- Antiossidanti: contiene antiossidanti come flavonoidi e carotenoidi, che aiutano a neutralizzare i radicali liberi nel corpo, proteggendo le cellule dai danni ossidativi. Gli antiossidanti e i composti del prezzemolo possono aiutare a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e a proteggere la salute cardiovascolare.
- Effetti antinfiammatori: la presenza di composti come l’apigenina nel prezzemolo conferisce a questa erba proprietà antinfiammatorie, che possono aiutare a ridurre l’infiammazione e il rischio di malattie croniche.
- Digestione: il prezzemolo è conosciuto per le sue proprietà carminative e digestive, che possono favorire la digestione e ridurre il gonfiore addominale.
- Diuretico naturale: grazie alla presenza di oli essenziali, quest’erba aromatica può agire anche come un diuretico naturale, aiutando il corpo ad eliminare le tossine attraverso l’urina e contribuisce a mantenere i reni sani.
Come conservare il prezzemolo nel frigorifero
Esistono diverse modalità per conservare il prezzemolo. Ovviamente, ne vedremo diverse poi starà a te scegliere quella che ti è più congeniale.
Vediamo prima come conservare correttamente il prezzemolo in frigorifero, ti basterà seguire questi semplicissimi passaggi:
- Lava: per prima cosa, lavalo accuratamente sotto acqua corrente fredda. Assicurati di rimuovere eventuali impurità e polvere. Puoi farlo anche immergendo il prezzemolo in una ciotola d’acqua e scuotendolo delicatamente. Ti ascio qui qualche consiglio per eliminare i pesticidi da frutta e verdura.
- Asciuga: asciugalo accuratamente con carta assorbente o con un panno pulito. Rimuovi il più possibile l’acqua per evitare che il prezzemolo si ammorbidisca e sviluppi muffe una volta riposto nel frigorifero.
- Avvolgi in un canovaccio umido: prendi un canovaccio pulito e umido (quindi ben strizzato e non bagnato) e avvolgilo intorno al prezzemolo delicatamente.
- Impacchetta: metti il prezzemolo avvolto nel canovaccio in un sacchetto di plastica trasparente con zip o in un contenitore ermetico. Questo aiuterà a mantenere il prezzemolo fresco e a prevenire che assorba gli odori di altri alimenti presenti nel frigorifero.
- Conservazione nel cassetto: conservalo nel cassetto delle verdure del frigorifero. Questa zona è l’ideale per conservare le erbe aromatiche, in quanto la temperatura è leggermente più alta rispetto agli altri compartimenti del frigorifero.
Come conservare il prezzemolo nel freezer
Se hai una quantità abbondante di prezzemolo e non hai intenzione di utilizzarlo a breve, il freezer è la soluzione migliore per conservarlo per lunghi periodi.
Questo metodo è semplicissimo e potrai metterlo in pratica in pochissimi minuti. Non dovrai far altro che seguire alcuni semplici step:
- Lava e asciuga: segui gli stessi passaggi di lavaggio e asciugatura descritti sopra.
- Trita oppure lascialo intero: una volta lavato e asciugato, scegli se sminuzzare o lasciare intere le foglie di prezzemolo.
- Metti in sacchetti per il congelamento: sistema il prezzemolo in sacchetti per il congelamento o in contenitori appositi, facendo attenzione a eliminare il più possibile l’aria all’interno del sacchetto.
- Etichetta e data: assicurati di etichettare i sacchetti o i contenitori con la data di congelamento, in modo da tenere traccia della freschezza del prezzemolo.
Quanto dura il prezzemolo?
Il prezzemolo conservato in frigorifero può mantenere la sua freschezza per circa 1-2 settimane, mentre quello congelato può durare fino a 6 mesi. Però devi tener presente che il prezzemolo essiccato potrebbe perdere parte del suo aroma e sapore originale, è una cosa normalissima.
Ora che sai come conservare il prezzemolo alla perfezione, non devi far altro che mettere in pratica uno di questi facilissimi metodi. Segui le indicazioni per conservarlo correttamente in frigorifero o congelatore, e potrai gustare il prezzemolo fresco anche dopo diversi giorni o mesi.
Aurora De Santis
