Proteine, non sono solo nella carne: i cibi proteici insospettabili

Si parla tanto di proteine in questo periodo, ma non tutti sanno che non sono solo nella carne: questi cibi sono proteici e nessuno lo sa!

Se vuoi incorporare più cibi vegetali nella tua alimentazione, è importante conoscere le fonti vegetali di proteine.

Le proteine sono uno dei nutrienti fondamentali per il nostro corpo. Sono infatti responsabili della costruzione e del mantenimento dei tessuti, dell’energia e della regolazione dei processi chimici del nostro organismo. Le proteine sono costituite da catene di amminoacidi, che possono essere classificati come essenziali e non essenziali. Gli amminoacidi essenziali sono quelli che il nostro corpo non può sintetizzare autonomamente e deve quindi essere assunti attraverso l’alimentazione. È importante fornire al nostro corpo una varietà di fonti proteiche per assicurarsi di ottenere tutti gli amminoacidi essenziali necessari.

Sebbene molte persone associno le proteine principalmente alla carne e ai prodotti animali, esistono moltissimi alimenti vegetali ricchi di proteine e che possono aiutarti ad essere in forma. Infatti, aggiungere queste fonti proteiche vegetali alla tua alimentazione può offrirti benefici per la salute, come la riduzione del consumo di grassi saturi e colesterolo e l’aumento dell’apporto di fibre e antiossidanti.

I cibi proteici che non possono proprio mancare nella tua dieta

Quindi, non solo la carne e le uova contengono proteine, ma anche tantissimi alimenti di origine vegetale, tutti buonissimi e golosissimi.

Non ti resta che scoprire quali sono ed usarli per preparare tantissime ricette gustose e super sfiziose:

• Legumi: sono una grande fonte di proteine vegetali. Fagioli, ceci, lenticchie e piselli sono ricchi di proteine, fibre e carboidrati complessi. Puoi includerli nelle tue preparazioni come zuppe, insalate, burger vegetali o humus per aumentare l’apporto proteico della tua dieta.
• Tofu e tempeh: si tratta di alimenti preparati con la soia e sono molto versatili in cucina. Sono ricchi di proteine e offrono una buona quantità di aminoacidi essenziali. Puoi utilizzarli in moltissimi modi in cucina, ci sono delle ricette davvero deliziose.
• Quinoa: La quinoa è un cereale senza glutine che contiene tutti gli aminoacidi essenziali, rendendola una fonte di proteine completa. È facile da cucinare e può essere utilizzata come base per insalate, contorni o zuppe. La quinoa è anche ricca di fibre e minerali, rendendola un’altra scelta salutare per una dieta equilibrata.
• Frutta secca e semi: Le noci, le mandorle, le nocciole e i semi come i semi di chia e i semi di canapa sono ricchi di proteine, grassi sani e fibre. Sono ottimi da consumare come spuntino o aggiungerli a cereali, yogurt o insalate per aumentare l’apporto proteico della tua alimentazione.
• Prodotti a base di grano: il seitan, che è fatto di glutine di grano, è una fonte ricca di proteine vegetali. Puoi utilizzarlo come sostituto della carne in molti piatti. Anche i prodotti a base di farina di grano integrale, come il pane integrale e la pasta integrale, contengono una quantità ragionevole di proteine vegetali.

Come vedi, esistono molte fonti vegetali ricche di proteine che possono soddisfare le tue esigenze nutrizionali e contribuire a una dieta equilibrata. I legumi, il tofu, la quinoa, la frutta secca e i semi, e i prodotti a base di grano sono solo alcune delle opzioni disponibili.

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Non ti resta che introdurre questi deliziosi alimenti nella tua dieta e vedrai che potrai trovare tantissime ricette sfiziose, gustose ed invitanti. Mi raccomando, ricorda sempre di bilanciare la tua alimentazione inserendo tutti i cibi nutrienti di cui il corpo ha bisogno, inoltre ricorda di consultare un professionista della salute o un nutrizionista per una consulenza personalizzata.

Aurora De Santis