Con le zucchine e uno speciale ingrediente puoi preparare una pasta fredda super saporita e sfiziosa che piacerà praticamente a tutti, farla in casa è semplicissimo.
Si prepara in poco tempo ed è una vera squisitezza, questa pasta fredda con zucchine e un ingrediente speciale farà venire a tutti l’acquolina in bocca, devi assolutamente provarla.
Farla in casa è davvero un gioco da ragazzi, il procedimento infatti è molto semplice e non ti farà perdere molto tempo. L’estate è ormai alle porte e gustare piatti freddi e saporiti è l’ideale per affrontare le calde giornate. Questa ricetta è davvero gustosa e farà leccare i baffi a te e ai tuoi commensali.
Sei curioso di sapere come si prepara un’ottima pasta fredda con zucchine e un ingrediente speciale? Continua allora a leggere i successivi paragrafi per l’elenco completo degli ingredienti e il procedimento.
Ecco come preparare una buonissima pasta fredda con zucchine e un ingrediente speciale, farà impazzire tutti
Con estrema facilità puoi preparare uno squisito primo piatto che piacerà a tutta la famiglia, seguendo la ricetta passo dopo passo il risultato sarà eccezionale.
Gli ingredienti per preparare una squisita ‘pasta fredda con zucchine’ sono:
- 350 gr di farfalle
- 2 zucchine
- sale q.b.
- olio di semi per friggere
- prezzemolo
- succo di ½ limone
- aglio
- olio extravergine d’oliva q.b.
- olive nere denocciolate q.b.
Per il pesto:
- 500 gr di zucca
- 60 gr di semi di zucca
- 1 mazzetto di basilico
- 60 gr di mandorle pelate
- sale q.b.
- ½ spicchio d’aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione:
Per un risultato buono da leccarsi i baffi la prima cosa che devi fare risulta essere quella di cuocere la pasta in una pentola piena d’acqua bollente e salata seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione. Non appena è al dente scolala e sciacquala sotto l’acqua corrente per bloccare la cottura e falla raffreddare.
Nel frattempo preparare il saporito pesto. Dopo aver pulito accuratamente la zucca tagliata a fette e grigliala in una padella antiaderente, facendola cuocere pochi minuti per lato. Fatto ciò trasferiscila all’interno di un mixer, aggiungi anche le mandorle, l’aglio, un po’ di sale, il basilico, i semi di zucca, l’olio extravergine di oliva e frulla fin quando non avrai ottenuto un composto cremoso. Se dovesse risultare troppo asciutto aggiungi un po’ d’acqua di cottura e frulla ancora un po’.
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Lava poi le zucchine, elimina le estremità e tagliale a sottili rondelle, dopodiché friggile in padella con poco olio per qualche minuto, dovranno risultare dorate. Non appena sono pronte trasferiscile in un piatto e condiscile con un po’ di sale, l’aglio, il prezzemolo tritato, l’olio extravergine di oliva e il succo di limone. Aggiungi anche le olive e dopo aver mescolato bene gli ingredienti tra loro fai riposare il tutto per mezz’oretta.
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Trascorso questo tempo, condisci la pasta con il pesto e le zucchine insieme alla loro marinatura. A questo punto, decora con qualche foglia di basilico fresco e semi di zucca, dopodiché gusta questa strepitosa pasta fredda con zucchine e pesto di zucca con i tuoi commensali. Il suo sfizioso e gustoso sapore conquisterà il palato di tutti, infatti andrà subito a ruba quando la porterai in tavola! Buon appetito!
