I prodotti buonissimi di stagione da mettere nel carrello della spesa a marzo: frutta e verdura fresca come non ne avete mai vista.
Marzo è all’insegna del verde, e non solo per il giorno di San Patrizio! La primavera è arrivata, o sta per arrivare, e con essa arrivano le prime due verdure primaverili che preferisco: gli asparagi e i carciofi.
Frutta e verdura di stagione non sono solo più economiche, soprattutto nei mercati locali, ma sono ciò che la terra offre in questo preciso momento dell’anno, con meno inquinamento e un minor rischio di contaminazione (nonostante le problematiche che colpiscono anche le coltivazioni intensive oggi giorno).
Prodotti di stagione a marzo: i più genuini ed economici
Mangiare frutta e verdura di stagione è importantissimo in primis per la nostra salute. Mangiare prodotti che la terra offre in questo preciso momento dell’anno, in natura, senza bisogno di conservanti o altri elementi tossici, è una certezza per la nostra dieta. Vitamine, sali minerali, fibre, sono fondamentali per un regime alimentare equilibrato, a qualsiasi età.
In secondo luogo, acquistare prodotti di stagione nei mercati locali riduce in larga parte l’inquinamento relativo ai trasporti di frutti esotici, ad esempio, o di alimenti che provengono da paesi molto lontani dal nostro. Per non parlare dei diserbanti chimici o altri agenti inquinanti per produrre le fragole a gennaio o l’anguria a dicembre. Tutto ciò che nasce naturalmente fa bene al nostro corpo ed è da prediligere ai prodotti più raffinati del supermercato.
CLICCA QUI PER ISCRIVERTI AL NOSTRO CANALE TELEGRAM E SEGUI I NOSTRI VIDEO E LE NOSTRE STORIE SU INSTAGRAM e TIKTOK
Gli asparagi iniziano a comparire nei mercati a febbraio, ma entrano davvero in vigore a marzo e aprile. Possono essere cucinati al forno, arrostiti, al vapore, bolliti o grigliati. Serviteli semplicemente come contorno, trasformateli in una zuppa o cuoceteli in una frittata.
I carciofi hanno due stagioni, la primavera e l’autunno, ma la loro stagione principale è la primavera. I carciofi sono cardi – fiori – e le parti che mangiamo sono i petali del fiore (le “foglie”) e il cuore, sotto il cardo. Il modo migliore per mangiare un carciofo è semplicemente al vapore, ma sono ottimi anche grigliati, brasati o ripieni.
Broccoli e broccoletti
Sebbene i broccoli e la loro sorella più tenera siano reperibili tutto l’anno, sono più felici nei mesi più freddi. Sapevate che i broccoli sono un super alimento? È ricco di proteine, fibre e vitamine A e C.
LEGGI ANCHE: Errori della depilazione: a cosa fare attenzione per evitare di contrarre infezioni
Crescione, rucola e senape
Che cosa hanno in comune queste verdure? Sono tutte naturalmente piccanti e possono ravvivare qualsiasi piatto con cui vengono servite. Sono ottime ad esempio nelle insalatine di stagione o nelle carni o pesci bolliti dal sapore tenue e delicato.
Aglio verde, cipollotti e porri
Che cos’è l’aglio verde? È un aglio immaturo che non ha ancora sviluppato il bulbo. Utilizzate l’aglio verde al posto dell’aglio normale, dei porri o delle cipolle verdi. Cosa sono i cipollotti? Cipolle verdi mature che hanno iniziato a sviluppare il bulbo. Arrostiteli, grigliateli, usateli al posto delle cipolle. Sia l’aglio verde che i cipollotti sono disponibili in primavera.
LEGGI ANCHE: Depilazione: va fatta dopo o prima della doccia? La risposta ti sorprenderà
Spinaci e bietole
Come i broccoli, anche gli spinaci e le bietole sono colture da clima fresco. Sono le verdure più versatili, tenere e dal sapore delicato. Sono ricchi di fibre e si possono cucinare ad esempio con la piadina e lo stracchino o all’interno di una pizza salata per renderli più sfiziosi.
Finocchio
Delizioso sia crudo che cotto, provate ad arrostire il finocchio a fette spesse con olio d’oliva e aceto. In questo periodo dell’anno è ottimo anche crudo con una buonissima insalata di stagione.
