Se non hai mai sentito parlare del latte fritto, devi subito rimediare: la ricetta facile e veloce che ti conquisterà al primo assaggio!
La cucina italiana è ricca di ricette eccezionali di ogni tipo, dagli antipasti ai dolci c’è sempre l’imbarazzo della scelta. Ci stiamo avvicinando al periodo carnevalesco e questo significa che non puoi non preparare tantissimi dolci squisiti. Non vale la pena acquistarli perché le ricette di Carnevale sono facili e velocissime da preparare, e poi farle in casa ti permette di avere dei prodotti molto più genuini e saporiti, fatti con le tue mani sarà tutta un’altra cosa. Oggi infatti non posso non parlarti di una ricetta eccezionale, il latte fritto è di una bontà unica e lo prepari in pochissimi minuti e in poche mosse. Preparalo e sono certa che ti piacerà moltissimo, sarà un dolcetto così buono che grandi e piccoli in famiglia non potranno proprio resistergli. Vediamo subito quali ingredienti ti servono per preparare questa squisitezza (le dosi sono per circa 20 pezzi):
- 750 ml di latte intero.
- 150 g di amido di mais.
- Buccia grattugiata di un limone.
- 100 g di zucchero.
- Zucchero a velo q.b.
- Olio di semi per friggere q.b.
- 3 uova medie.
- Pangrattato q.b.
Come preparare il latte fritto: la ricetta di cui non vorrai più fare a meno perché è troppo sfiziosa e saporita
Realizzare questa ricetta è davvero semplicissimo, pochi step e i tuoi sfiziosi e golosissimi dolcetti saranno pronti per essere gustati, e saranno così buoni e saporiti che uno tirerà l’altro e finiranno in pochissimi minuti.
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Ora, non ti resta che allacciarti il grembiule e cominciare subito la preparazione, ti mostro subito tutti i passaggi che devi seguire per realizzare questa ricetta eccezionale:
- Prendi una ciotola e versaci all’interno lo zucchero, l’amido di mais e la scorza di limone. Mescola e tieni da parte.
- Scalda il latte in un pentolino. Poco prima che raggiunga il bollore, versa nel pentolino gli ingredienti nella ciotola e mescola con un cucchiaio di legno.
- Cuoci a fiamma bassa continuando sempre a mescolare con un cucchiaio di legno, occhio a non far formare dei grumi. Devi ottenere una crema molto densa.
- Rivesti una teglia con della carta da forno e trasferiscici all’interno la crema. Livella la superficie.
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- Copri con della pellicola trasparente e lascia in frigo per una notte intera.
- Al mattino, prendi l’impasto e taglialo in rettangoli.
- In un piatto rompi le uova e sbattile con una forchetta.
- In un altro piatto versa un po’ di pangrattato.
- Passa i rettangoli di crema al latte prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Poi ripeti di nuovo, quindi prima nell’uovo e poi nel pangrattato per ottenere una doppia impanatura.
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- Scalda abbondante olio di semi per friggere in una padella.
- Cuoci i rettangoli di latte fritto su entrambi i lati fino a doratura.
- A mano a mano che sono pronti, elimina l’olio in eccesso con della carta assorbente da cucina.
- Infine, spolvera i dolcetti con dello zucchero a velo.
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Il tuo latte fritto è pronto per essere gustato, puoi anche guarnire i dolcetti con delle creme, con della marmellata o del cioccolato per un gusto extra praticamente irresistibile.
Buon appetito!
Aurora De Santis
