Davvero è sicuro mangiare l’insalata in busta? Scopriamo tutto quello che c’è da sapere perché nasconde un retroscena che in pochi conoscono.
Molte sono le discussioni intorno all’insalata in busta confezionata, tuttavia è una delle innovazioni del settore alimentare più di successo e utile che potessero inventare. Difatti, grazie a questo tipo di alimento, si risparmia molto tempo se si vuole gustare dell’insalata fresca. Solitamente, inoltre, non ha bisogno di essere lavata e risponde perfettamente alle esigenze della clientela.
Tuttavia, l’insalata già pronta all’uso, potrebbe essere pericolosa e contenere diversi batteri. Questo può comportare lo scatenarsi di diverse reazioni non piacevoli. Ma quali e perché? Dal processo di imbustamento alla consumazione, di seguito tutto quello che c’è da sapere a riguardo.
Scopriamo se è sicuro mangiare l’insalata in busta confezionata
Di per sé l’insalata confezionata e pronta all’uso non fa male, ma ci sono specifiche regole che è importante seguire per non andare incontro a spiacevoli pericoli. Difatti è un prodotto sicuro molto utilizzo e recenti studi ne hanno anche dimostrato l’affidabilità e qualità. Questo avviene, tuttavia, se i produttori rispettano le regole di preparazione e conservazione.
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Infatti, in caso contrario, la busta di insalata può risultare pericolosa per il consumatore finale. Il pericolo maggiore risiede nella proliferazione batterica causata dalla cattiva conservazione e preparazione del prodotto. Si può incorrere in Escherichia coli e listeria, che può provocare un’intossicazione alimentare e diversi disturbi legati all’intestino.
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Le insalate in busta sono classificabili come “prodotti di quarta gamma”, ovvero un tipo di conservazione che fa riferimento a prodotti freschi pronti per il consumo. Per questo motivo, il produttore, deve seguire certe regole igienico-sanitarie dettate dalla legge per assicurarne la qualità, la freschezza e per tutelare il consumatore.
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Queste norme comprendono:
- Come viene lavata l’insalata: deve essere ripulita da qualsiasi residuo di terra e insetti, lavata sotto l’acqua corrente con amuchina. Durante il processo di pulizia, la temperatura non deve mai stare sopra gli 8 gradi per mantenere il prodotto fresco.
- Il confezionamento: questo deve essere fatto senza creare un effetto di vuoto in modo da impedire all’ossigeno di entrare e dell’anidride carbonica di uscire
