Biscotti morbidi al profumo di limone: una delizia da gustare durante le feste e anche dopo

• 250 g di  farina tipo “00”.
• 70 g di zucchero semolato bianco
• Scorza grattugiata di 2 limoni biologici.
• 20 g di succo di limone filtrato.
• 80 g di burro morbido a temperatura ambiente.
• 1 uovo di media grandezza.
• Un pizzico di sale.
• 8 g di lievito in polvere per preparazioni dolci.
• Zucchero a velo q.b.

La ricetta facile e veloce per gustare dei morbidi e sfiziosi biscotti al profumo di limone

Ci vorranno pochissimi passaggi e pochi minuti per preparare questi buonissimi dolcetti. Puoi gustarli a colazione, dopo pranzo con una tazzina di caffè, come merenda il pomeriggio o anche dopo cena magari accompagnandoli con un bicchierino di limoncello o qualche altro gustoso liquore.

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Entriamo subito nel vivo della ricetta e scopriamo come si preparano i biscotti morbidi al profumo di limone, allaccia il grembiule e segui questi semplicissimi step:

• In una ciotola, versa il burro e aggiungi un pizzico di sale e lo zucchero.
• Mescola per bene tutti gli ingredienti con uno sbattitore elettrico oppure puoi anche versare tutto in una planetaria.
• Una volta ottenuto una crema liscia e senza grumi, aggiungi il succo di limone, la buccia grattugiata e l’uovo.
• Mescola per bene per amalgamare gli ingredienti.

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• Infine, setaccia la farina e il lievito ed uniscili all’impasto. Mescola per bene, devi ottenere un impasto liscio ma al contempo anche molto morbido.
• Avvolgi con della pellicola trasparente e lascia a riposo in frigo per circa un’ora.
• Un quarto d’ora prima che scada il tempo, preriscalda il forno a 180°C.
• Versa in un piatto lo zucchero a velo e in un altro recipiente un po’ di zucchero semolato.
• Prendi l’impasto e forma delle palline con le mani, devono essere abbastanza grandi.
• Passa i biscotti prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo.

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• A mano a mano che sono pronti, sistemali ben distanziati su una teglia foderata con della carta da forno.
• Inforna e cuoci per circa 13 minuti, devono essere chiari sopra e dorati sotto.
• Poi, sforna e lascia raffreddare, poi rimettili di nuovo in forno per qualche altro minuto.

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Hai visto com’è facile preparare i biscotti morbidi al limone? Mettiti subito all’opera per gustare il loro sapore gustoso e accattivante.

Buon appetito!

Aurora De Santis