Se non avete mai sentito parlare del sale nero, di seguito ecco spiegato perché è u elemento da inserire assolutamente nella dieta.
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Dopo il clamoroso successo del sale rosa dell’Himalaya, arriva anche il sale nero, noto anche come kala namak, proveniente delle miniere di sale in India, Pakistan, Bangladesh, Nepal e altre località vulcaniche. È stato utilizzato per la prima volta nella medicina ayurvedica per le sue proprietà olistiche e terapeutiche. È ricco di minerali insolubili, più difficili da assorbire per l’organismo.
Oggi il sale nero è comunemente usato in cucina ed è un ingrediente presente in svariate ricette. Ha origini vulcaniche ed è composto da composti di zolfo che contribuiscono al suo odore e sapore. È inoltre ricco di ferro e cloruro di potassio. Ma quali sono le sue proprietà e perché va inserito nella dieta?
Proprietà e benefici del sale nero
Al supermercato ci si imbatte spesso in alimenti insoliti che incuriosiscono anche, come il sale nero. Ne esistono tre varianti: quello delle Hawaii, quello di Cipro e quello indiano. Ognuno di essi ha una sua caratteristica ma quello che si trova maggiormente in commercio è quello che proviene dalle regioni vulcaniche hawaiane. Questa è una variante grezza del classico sale, infatti non subisce alcuna raffinazione.
La caratteristica del sale nero sta nel sapore che riesce ad accentuare nelle preparazione. Difatti non è solo decorativo, anzi dona quel tocco di affumicatura al punto giusto. Sicuramente grazie anche al suo colore, si riesce a captare meglio quanto se ne mette sul piatto. Difatti, come ogni tipo di sale, non bisogna abusarne poiché aumenta il rischio di ipertensione. La dieta deve essere via e completa per ottenere tutti i benefici di ogni alimento e, infatti per quanto riguarda questo sale è in grado di:
- Ridurre il bruciore di stomaco e il gonfiore;
- Aiutare la digestione;
- Favorire la salute del cuore;
- Ridurre le complicanza del diabete:
- Aiutare le funzioni della tiroide.
