Come ogni settimana, il Ministero della Salute aggiorna il suo portale con i richiami ufficiali segnalati ai consumatori. Di cosa si tratta.
In questa settimana, il Ministero della Salute ha segnalato 4 richiami alimentari per rischi chimici e microbiologici. Si tratta di alimenti che consumiamo ogni giorno e a cui occorre prestare particolare attenzione. Tutti i dettagli.
Richiami alimentari della settimana: non consumate questi prodotti
Il Ministero della Salute aggiorna giornalmente il proprio portale con tutti i richiami alimentari ufficiali, ovvero i ritiri dal commercio di eventuali prodotti non idonei alla vendita e al consumo.
Attraverso il sito ufficiale, i consumatori sono costantemente informati e aggiornati sui prodotti da evitare, in quanto nonostante il Ministero lanci il richiamo, alcuni lotti si trovano ancora nei punti vendita. Occorre prestare dunque particolare attenzione a tutte le segnalazioni ufficiali. Tra i richiami di questa settimana, ad esempio, troviamo:
- Lucky Me Instant Noodles, ossido di etilene al di sopra dei limiti consentiti
- Milk And Lait Instant Full Cream Milk Powder, stabilimento non riconosciuto e quindi non ritenuto idoneo al commercio
- Alimenti dal Mondo -Italia srl: serie di pesci il cui stabilimento non è stato riconosciuto, marchio Mama Africa
- Medaglioni di tofu bio con spinaci, presenza di bacillus cereus da confermare.
Bacillus cereus: cos’è e come contamina gli alimenti
Il Bacillus cereus è un batterio gram-positivo anaerobio facoltativo che produce tossine e si trova nel suolo, nella vegetazione e negli alimenti. Provoca comunemente malattie intestinali con nausea, vomito e diarrea.
Tuttavia, è stato associato a gravi infezioni in ospiti immunocompromessi e può causare setticemia e endoftalmite, che può portare alla perdita della vista. Questa attività illustra la valutazione e il trattamento del Bacillus cereus e analizza il ruolo del team interprofessionale nella gestione dei pazienti affetti da questa patologia.
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L’intossicazione alimentare causata da B. cereus è un’intossicazione acuta che si verifica quando questo microrganismo produce tossine, causando due tipi di malattia gastrointestinale: una sindrome emetica (vomito) o una sindrome diarroica.
Il B. cereus è considerato una causa relativamente comune di gastroenterite in tutto il mondo. In Canada, si stima che nel 2006 si siano verificati oltre 36.000 casi di malattia alimentare dovuta a B. cereus.
Il B. cereus cresce negli alimenti conservati in modo improprio, quindi una corretta manipolazione degli alimenti, soprattutto dopo la cottura, aiuta a prevenire le malattie causate da questo microrganismo
