Perché acquistare bio non è sempre la scelta giusta? per quanto la frase possa sembrare provocatoria, è invece assolutamente veritiera
Ne sentiamo parlare spessissimo, ci è stata fatta una vera e propria indottrinatura su quello che è il Bio, ossia, per dirla meglio, l’agricoltura biologica. Ci siamo abituati a considerarla il bene assoluto in tutto e per tutto, quello che nella totalità risolverà ogni problema. Ma soffermiamoci per un attimo a ragionare con senso critico, a partire dalla stessa definizione di “Bio“. L’agricoltura biologica, ed è la prima cosa che c’è da sapere, è regolata a livello comunitario da precisi norme. Questa ha il fine di evitare totalmente l’uso di concimi, fertilizzanti e difensori chimici, allo scopo di inquinare meno sull’ambiente e mettere a tacere una volta per tutte le voci che si rincorrono sul rischio dei pesticidi per la salute umana. Inoltre questa usa tecniche precise per evitare quanto più possibile di pesare sull’ambiente: tecniche di rotazione, piantare delle siepi, uso di letami e fertilizzanti di origine vegetale e minerale. Allora perché non dovrebbe essere vincente? Sveliamo il motivo.
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Perché acquistare Bio non è sempre la scelta vincente? la spiegazione
Cosa dovrebbe portarci a non preferire i prodotti “bio”? due fattori, non da poco. Il prezzo, che spesso è molto alto, o almeno più alto rispetto ai prodotti “normali”, e il non kilometro zero.
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Quando siamo indecisi sulla scelta da compiere nell’acquisto, potremmo consultare le liste, frequentemente emesse da alcuni enti, sui prodotti provenienti dall’agricoltura non bio che presentano poche tracce, o nulle, di pesticidi. Facciamo un esempio pratico: il mais è tra i prodotti che presentano, in assoluto, meno tracce di pesticidi. Non converrà dunque comprarlo bio: scegliamo un prodotto locale, per risparmiare anche di tasca nostra.
Inoltre, l’avvelenamento da pesticidi è un’ipotesi lontana e remota. Non avviene se si ha sempre cura di informarsi e di sciacquare accuratamente le verdure. Come tutte le cose, il concetto di “Bio” non va estremizzato e non deve diventare una dottrina.
