Migliori marche di yogurt da acquistare al supermercato: la classifica

Altroconsumo ha stilato la classifica delle migliori marche di yogurt bianco e yogurt greco da acquistare al supermercato. I risultati.

La nota associazione Altroconsumo ha stilato la classifica delle migliori marche di yogurt presenti nei supermercati italiani, analizzando e comparandone 26 tipologie differenti. Come scegliere uno yogurt di qualità.

Le migliori marche di yogurt del supermercato: come e quale scegliere

Lo yogurt deriva dalla fermentazione naturale di due batteri contenuti nel latte: lo Streptococcus termophilus e il Lactobacillus bulgaricus. Sono proprio questi i diretti responsabili della trasformazione del lattosio in acido lattico, il quale conferisce allo yogurt quella tipica consistenza cremosa e acidula.

Ma come scegliere uno yogurt di qualità? Esistono due grandi macro cateogorie di yogurt, disponibili nella maggior parte dei supermercati, ovvero quello al naturale o con aggiunta di altri ingredienti e zuccheri. Anche un semplice yogurt bianco può contenere in realtà un enorme quantitativo di zuccheri.

In particolare, sono quelli alla frutta ad avere aggiunte significative di zuccheri, aromi e coloranti. La scelta ideale, consigliata da molti nutrizionisti, è quella di uno yogurt al naturale, privo di zuccheri, al quale aggiungere successivamente ulteriori ingredienti come frutta fresca, noci, miele e così via.

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Yogurt greco, skyr e kefir: le differenze

Lo yogurt greco è molto più denso rispetto ad un normale yogurt bianco. Ciò è dovuto ad un ulteriore processo di lavorazione, la colatura che serve a togliere la parte acquosa del latte, ovvero il siero, risultando molto più proteico. Eliminando completamente la parte acquosa, tutti i nutrienti sono maggiormente concentrati (il livello di proteine di uno yogurt greco arriva fino al 10%).

Lo skyr proviene da latticini magri di origine islandese. Ha un sapore piuttosto acidulo ed è particolarmente apprezzato per l’elevato contenuto di probiotici e proteine.

Il kefir ha origine caucasica ed è ricchissimo di fermenti lattici. Questi derivano dalla fermentazione naturale del latte e in particolare di due ceppi batterici specifici, ovvero una miscela di lieviti e batteri.

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Quindi quale yogurt scegliere? Per uno spuntino, a metà pomeriggio, si consiglia di assumere uno yogurt greco o skyr, dall’alto contenuto proteico. Per colazione, invece, sarebbe meglio consumare uno yogurt bianco intero, ricco di nutrienti, al quale aggiungere, frutta fresca, fiocchi di avena, cereali integrali o frutta secca. Mentre per riequilibrare la flora batterica, è consigliato scegliere uno yogurt naturale o un kefir, ricco di fermenti lattici vivi.

La classifica delle migliori marche di yogurt del supermercato

Altroconsumo ha stilato la classifica dei migliori marchi di yogurt da acquistare al supermercato.

1. Mevgal Extra 0% yogurt greco – 76 Qualità ottima – 8,27 euro a confezione – Migliore del test;
2. Milbona (Lidl) yogurt greco senza grassi – 75 qualità ottima – 3,25 euro a confezione – Miglior acquisto;
3. Arborea bianco – 70 qualità ottima – 3,43 euro a confezione – Migliore del test;
4. Granarolo gusto di una volta yogurt intero bianco dolce con crema di latte – 70 Qualità ottima – 4,56 euro a confezione – Migliore del test;
5. Sterzing Vipiteno yogurt intero bianco – 69 Qualità ottima – 3,44 euro a confezione;
6. Conad I Cremosi bianco naturale yogurt intero – 69 Qualità buona – 2,56 euro a confezione;
7. Fage Total 0% grassi – 68 Qualità buona – 7,23 euro a confezione;
8. Alpiyo yogurt di montagna – 68 Qualità buona – 9,13 euro a confezione;
9. Delta (Yomo) yogurt greco autentico 0% di grassi – 67 Qualità buona – 7,66 euro a confezione;
10. Carrefour yogurt cremoso bianco dolce – 66 Qualità buona – 2,83 euro a confezione;
11. Alce nero yogurt con latte fieno STG italiano intero bianco biologico – 66 Qualità buona – 6,20 euro a confezione;
12. Muller Passione alla greca yogurt magro colato bianco naturale – 65 Qualità buona – 7,63 euro a confezione;
13. Zorbas Yogreco 0% di grassi yogurt greco originale bio – 65 Qualità buona – 9,00 euro a confezione;
14. Granarolo yogurt da latte fieno STG bianco naturale – 64 Qualità buona – 3,96 euro a confezione;
15. Sterzing Vipiteno Bio yogurt da latte fieno STG – 63 Qualità buona – 6,10 euro a confezione;
16. Fior di natura Eurospin cremoso soia – 63 Qualità buona – 3,43 euro a confezione – Migliore del test – Miglior acquisto;
17. Valsoia Yosoy bianco cremoso – 63 Qualità buona – 6,01 euro a confezione – Migliore del test;
18. Bontà Viva yogurt intero bianco – 60 Qualità buona – 1,52 euro a confezione – Miglior acquisto;
19. Mila Bianco Natur senza zuccheri aggiunti yogurt intero – 60 Qualità buona – 3,86 euro a confezione;
20. Yomo intero bianco naturale – 58 qualità media – 4,40 euro a confezione.