C’è una spezia che racchiude il segreto della capacità di ingannare il palato e di poter mangiare meno salato, che fa molto bene alla pressione.
Avere nel proprio regime alimentare troppi zuccheri o troppo sale non fa bene. La dieta deve essere salutare e ben equilibrata tra tutte le sostanze di cui il nostro organismo ha bisogno. Questo non vuol dire che non ha bisogno di sale e zucchero, anzi, ma purtroppo con l’aumentare dei prodotti raffinati e industriali si corre il rischio di esagerare.
Nel caso in cui nel sangue sia presente troppo glucosio e l’insulina (l’ormone che ne regola il livello) non dovesse funzionare, si può andare incontro al diabete. Questa è una malattia che potrebbe dare cause gravi e per la quale non c’è ancora una cura. Mentre se si esagera con il sale la pressione sanguigna si può alzare e questo non è un bene per la circolazione e per il cuore.
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Ma alcuni ricercatori hanno scoperto come ingannare il palato e cercare di sostituire almeno il sale negli alimenti con un’altra spezia. Si tratta del peperoncino. Vediamo qui di seguito tutti i dettagli dell’esperimento.
Mangiare meno sale, il segreto è quello sostituirlo con una spezia: il peperoncino
Una ricerca condotta dai ricercatori della Washington State University ha preso in esame un gruppo di persone dai 60 anni in su. Questo perchè negli anziani il sale è meno recepito rispetto alle persone adulte e giovani. Questo le porta ad esagerare e a metterne troppo nei cibi che preparano e che mangiano. Ma dopo una certa età è fondamentale una dieta a basso contenuto di sale per tenere sotto controllo la pressione.
Il team ha provato ad “ingannare” queste persone sostituendo in alcuni alimenti il sale con altre cose: aglio, pepe, basilico, peperoncino. L’unica spezia che è stata in grado di raggiungere l’obiettivo è stata il peperoncino. Questo non ha fatto sentire il basso grado di sale nel cibo. Questa scoperta è molto interessante perchè il peperoncino è ricco di benefici.
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Il peperoncino riesce ad agire, tra le altre cose, sul colesterolo cattivo, abbassandolo. Migliora anche la circolazione sanguigna, il tutto avrà una pressione più bassa, nella norma, e la persona potrà gioire della sua buona salute.
