I carciofi sono molto utilizzati in cucina per la loro versatilità e per i loro benefici, dunque ecco come pulirli con poche e semplici mosse.
Il carciofo è un ortaggio molto diffuso in tutta Italia e in moltissimi Paesi del mondo. Per prima cosa viene utilizzato nelle cucine per la sua versatilità, in secondo luogo viene anche usato come medicinale per le sue incredibili proprietà.
Infatti, i carciofi possono prestarsi a numerosi piatti, a diversi modi di cottura. Hanno poche calorie, zero grassi saturi e zero colesterolo. Sono ricchi di acqua, di fibre, che aiutano nella digestione. Hanno proteine, vitamina C e molti sali minerali essenziali per il nostro organismo: potassio, ferro, calcio e magnesio. Insomma, non dovrebbero mancare mai in una dieta equilibrata e sana.
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Quello che più spaventa è il loro aspetto. I carciofi vanno assolutamente lavati e puliti prima di iniziare a tagliarli o a cuocerli per la ricetta che si ha in mente. Ma ci sono dei modi molto semplici di farlo. Vediamo qui di seguito uno di questi modi con poche e semplici mosse.
Carciofi: come pulirli con una tecnica molto facile
Per prima cosa bisogna indossare dei guanti quando si trattano i carciofi perchè lasciano il colore sulle mani. Oppure, se non vi trovate bene potete sfregarle con il limone in modo da poter prevenire e poi lavarle molto più facilmente. Fatto questo bisogna iniziare a tagliare le foglie più esterne, quelle più dure, poi si taglia il gambo, la parte superiore delle foglie rimaste, solitamente dura, e poi si apre al centro. Si elimina la peluria.
A questo punto dovete mettere i carciofi curati in questo modo in ammollo in acqua fredda e limone per alcuni minuti. Trascorso questo poco tempo saranno pronti per qualsiasi ricetta avevate in mente di fare e per i mille modi in cui si possono preparare questi ortaggi.
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Come avete visto, non bisogna farsi prendere dal panico quando ci si deve approcciare ai carciofi. Apparentemente può sembrare difficile pulirli, ma in realtà è un gioco da ragazzi.
