I legumi sono uno dei cibi più buoni e salutari, nella cucina italiana sono un must, ma se si assumono ogni giorno nella propria dieta cosa accade al corpo?
I legumi sono uno dei cibi più buoni e salutari, nella cucina italiana sono un must, ma se si assumono ogni giorno nella propria dieta cosa accade al corpo? Si tratta di un un piatto povero ma ricco di proprietà che portano salute e benefici. I legumi, dai ceci ai fagioli alle lenticchie, sono molto apprezzati e adatti per tantissime ricette, ognuna dal gusto inconfondibile.
I legumi abbassano il colesterolo cattivo nel sangue e numerosi studi che affermano l’importanza della loro assunzione. Mangiare quotidianamente legumi non può che essere una buona abitudine, poiché questi apportano notevoli miglioramenti al nostro sistema cardiovascolare. E i fagioli, i ceci, le fave, i fagiolini, i piselli, i lupini o le lenticchie vanno bene per una dieta quotidiana?
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I benefici di mangiare legumi ogni giorno per una dieta perfetta
Tutti i legumi possiedono un indice glicemico basso e il nostro organismo li scompone lentamente. Questo grazie alle fibre che questi cibi contengono, che rallentano l’assunzione di zuccheri e di grassi. Tra l’altro, i legumi saziano abbastanza e quindi smorzano il sentore di fame. Ne basta una manciata per stare bene. Inserirli quotidianamente nella propria dieta non può che essere un’abitudine eccellente, anche perché fanno perdere peso corporeo.
Come già accennato, il consumo di legumi abbassa il colesterolo e riduce così il rischio di contrarre malattie cardiovascolari. I benefici sono molteplici, perché questi contengono proteine, sali minerali e fibre, amminoacidi e ferro. Insomma, ci sono tutti i nutrienti per stare in salute. Il corpo li percepisce e grazie a questi si rafforza, dai muscoli allo stomaco al sistema immunitario.
In caso di anemia, questo alimento è perfetto la condizione fisica, ma non solo, poiché migliora anche il sistema nervoso, regola le funzioni dell’intestino, combatte la stitichezza e lenisce l’artrite. I legumi contrastano la formazioni di infiammazioni intestinali, migliorando tutte le funzionalità. Ma ci sono controindicazioni? Bé, in parte sì, come ad esempio il classico senza di gonfiore dello stomaco.
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Questa condizione avviene proprio perché il nostro corpo non riesce a metabolizzare velocemente alcuni zuccheri, e quindi si gonfia. Il rigonfiamento porta poi alla produzione di gas, una controindicazione lieve che va via in breve tempo. Il rimedio per evitare il rigonfiamento e la produzione di gas intestinali è quello di cuocere i legumi. La cottura elimina la maggior parte degli zuccheri, favorendo così la digestione.
