Se siete a dieta ma avete voglia di gustarvi un dolce, la torta al cioccolato e ricotta è quello che fa per voi. Vediamo come realizzare questo dessert.
La torta al cioccolato e ricotta è un dessert gustoso adatto a tutti, ma ideale per chi vuole mangiare un dolce nonostante sia a dieta. Infatti contiene solo 190 calorie a fetta! Un dolce estremamente leggero che non vi deluderà. Inoltre grazie ai suoi componenti principali, è ottima anche dal punto di vista salutare. La ricotta difatti contiene vitamina A e B2 ed è un ottimo antiossidante. Il cioccolato invece è noto per essere un antidepressivo naturale. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti e le dosi sono per 12 persone.
Gli ingredienti per prepararla sono:
- 500 g ricotta light
- 40 g scaglie di cioccolato
- 250 g zucchero di canna (170 per la torta, 80 per la farcitura)
- 300 g farina 00
- 1 uovo
- 60 g olio vegetale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
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Preparazione torta al cioccolato e ricotta
Prima cosa, importantissima, è preriscaldare il forno. Accendete quindi il forno a 180 gradi centigradi, Successivamente prendete una tortiera e foderatela con apposita carta da forno. A questo punto potete iniziare la preparazione. In una ciotola versate: olio, farina, uovo, lievito e i 170 grammi di zucchero. Con le fruste elettriche montate tutto il composto. Quando inizierà a solidificarsi, passate ad impastarlo con le mani. Mettetelo sul piano da lavoro leggermente infarinato e stendetelo con il mattarello. Dopo averlo steso, adagiatelo nella tortiera e successivamente ricavatene un dischetto dall’impasto.
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In una terrina a parte iniziate a preparare il ripieno. Ponete la ricotta, le scaglie di cioccolato e il restante zucchero e mescolate energicamente fino ad ottenere una crema densa. Versate la crema nella base appena fatta e poi ricoprite con l’impasto avanzato. Infornate la torta per circa 20 minuti a forno preriscaldato a 180°C. La vostra torta al cioccolato e ricotta a questo punto è pronta. Quando la sfornate, prima di servirla bisogna raffreddarla. Un consiglio per servirla, è guarnirla con del cacao in polvere!
