Pizza di Natale marchigiana, una buon’alternativa al classico panettone di Natale. Vediamo come sorprendere i nostri ospiti.
Non lasciatevi ingannare dal nome, perché non ha nulla a che vedere con la pizza rossa. Contrariamente a quanto verrebbe da pensare, non si tratta di un piatto salato, bensì di un dolce.
Siete stufi del solito panettone? Volete sbalordire i vostri amici e parenti con un dolce tipico marchigiano? Abbiamo quello che stavate cercando, uno strepitoso dolce della tradizione culinaria marchigiana che lascerà tutti senza parole.
Scopriamo, quali gli ingredienti e qual è il procedimento per preparare questa gustosa pizza di Natale marchigiana.
Pizza di Natale marchigiana
Se cercavi un dolce dalla preparazione semplice a costo relativamente basso, la Pizza di Natale marchigiana è ciò che fa per te.
La pizza di Natale marchigiana è una valida alternativa ai classici dolci natalizi che talvolta stancano. Vediamo, quindi come preparare questo tipico della regione Marche.
Ingredienti per la pizza di Natale marchigiana:
- 1 kg di farina
- 20 gr di lievito
- 400 gr di zucchero
- 500 gr di noci
- 200 gr di uvetta
- olio evo q.b.
- acqua q.b.
- cacao q.b.
- fichi secchi (tagliati finemente) q.b.
- scorza di limone e arancia grattugiata q.b.
- succo di limone e di arancia q.b.
- pepe e noce moscata q.b.
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Procedimento
Come prima cosa, occorre preparare l’impasto, perciò prendete un recipiente, abbastanza capiente.
Versate all’interno la farina, il lievito sciolto precedentemente nell’acqua, l’olio e un cucchiaino di sale.
Amalgamate il tutto e create un impasto omogeneo, lasciate riposare e lievitare, per circa 2 ore o comunque finché il panetto non raddoppierà di volume.
Ora prendete un’altra ciotola e versate l’uvetta, i fichi secchi, lo zucchero, le noci, il cacao, la scorza degli agrumi, il loro succo e un pizzico di sale e pepe.
A questo punto prendete l’impasto lievitato e aggiungete gli ingredienti della ciotola, amalgamate il tutto per circa dieci minuti.
Una volta terminata quest’ultima operazione, è possibile dividere l’impasto ottenuto in più panetti o farne un’unica grande pizza.
Naturalmente, portare a tavola un unico dolce grande fa più scena per gli ospiti da stupire. Una volta scelto la dimensione, occorrerà attendere altre 8 per una seconda lievitazione.
Dopodiché cuocete a 220 °C per circa 40-50 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare prima di servire.
Buon Appetito e Buone Feste a tutti!
Raffaella Lauretta
