Danubio di Natale con cioccolato fondente e nocciola, una delicata crema avvolta in una soffice pasta brioche semplicemente sublime.
Di questa deliziosa ricetta, esistono molte varianti: a Napoli ad esempio è molto più apprezzata la versione con la farcitura di cubetti di cotto e formaggio.
Ma chi lo conosce già, sa bene quanto questo impasto possa essere versatile e perciò utilizzato per la realizzazione di dolci e rustici.
Con questo impasto, potrete, inoltre, preparare una pietanza da condividere in tavola con amici e bambini, senza deludere le aspettative di nessuno.
Scatenate la vostra fantasia, mettendo in ogni pallina quello che più desiderate, rendendo ognuna di esse una piacevole sorpresa.
Vediamo, ora, quali gli ingredienti e la preparazione del Danubio di Natale con cioccolato fondente e nocciola.
Danubio di Natale con cioccolato fondente e nocciola
Il Danubio di Natale con cioccolato fondente e nocciola è composto da tante soffici palline di pasta lievitata con all’interno la bontà di ciò che si vuole.
La parte interessante di questa preparazione, non è solo il fantastico risultato della bontà che si ottiene, ma è anche la possibilità di poter staccare direttamente con le mani, la singola pallina che più vi attrae.
Ingredienti per il Danubio di Natale con cioccolato fondente e nocciola
Per il primo impasto:
- mezzo chilo di farina Manitoba
- 12,5 gr di lievito di birra
- 250 ml di latte intero
Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido e versare in una ciotola con all’interno la farina. Mescolare il tutto e lasciate riposare per circa due ore o fino a che l’impasto non risulterà raddoppiato di volume.
Ingredienti per il secondo impasto:
- burro o margarina 125 gr
- 2 uova
- 60 gr di zucchero
Ingredienti per il ripieno
- 150gr cioccolato fondente
- 150 gr di crema di nocciola
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Procedimento
Nell’impasto, precedentemente preparato e lievitato, aggiungete il burro sciolto, le uova e lo zucchero.
Amalgamate gli ingredienti e lavorate l’impasto aggiungendo altra farina se l’impasto lo richiede (se risulta troppo appiccicoso).
Quando il panetto risulterà compatto, riponetelo in una ciotola, copritelo con una pellicola e lasciatelo lievitare per circa 2 ore.
Una volta trascorse le due ore, lavorate l’impasto su di un piano da lavoro e formate un rotolo. Tagliate il rotolo e ricavate tante palline di circa 40 gr.
All’interno delle palline ottenute è possibile farcire con ciò che si desidera, nel nostro caso abbiamo scelto il cioccolato fondente e la crema di nocciola ma è possibile utilizzare marmellata o anche salame, formaggio e tant’altro.
A questo punto, prendete le palline ripiene e ponetele in un ruoto rotondo di circa 30 cm o anche una teglia a forma di albero per il periodo natalizio.
Lasciate crescere le palline all’interno del ruoto per circa 30 minuti, spennellate un po’ di tuorlo d’uovo sulla superficie e infornate per circa 30 minuti, in forno statico a 180°.
Dopo aver spennellato il Danubio con l’uovo e prima di infornare, potete decorare le palline con codette colorate o zuccherini.
Terminata la cottura, lasciatelo intiepidire e spolverizzate con lo zucchero a velo.
Buon Appetito!
