La caffettiera è usata per preparare il caffè. Ma in realtà si presta molto bene a preparare anche altre cose. Vediamole insieme.
La caffettiera è diventata ormai un elemento che non può mancare nelle nostre case da quando Alfonso Bialetti la inventò nel lontano 1933. Con il tempo si è diffuso anche il nome di Moka per indicarla. Questo nome arriva dalla città omonima dello Yemen da cui partivano i grandi carichi di caffè. Adesso ce ne sono di tantissimi tipi per cercare di preparare il caffè adatto a tutte le esigenze.
C’è chi ama usarla sempre e comunque per fare un caffè delizioso, morbido e profumato. L’odore del caffè si diffonde in tutta la casa. Ma forse non tutti sanno che ultimamente chef anche molto importanti e famosi hanno iniziato ad usarla non soltanto per preparare un buon caffè. Infatti, la usano per preparare altre cose sempre in cucina.
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Pensate che con la caffettiera si possono fare zuppa e fumetto di pesce, ma anche il brodo. Non ci credete? Vediamo qui di seguito come fanno a fare altre cose dal caffè gli esperti di cucina.
La caffettiera non serve solo a preparare il caffè: modi alternativi di usarla
Una delle cose che adesso si preparano con la caffettiera, e non è il caffè, è la zuppa di pesce. Si mette acqua e vino bianco in parti uguali e si aggiunge aglio, spezie e un po’ di sale. Carote, cipolla e sedano andranno invece nel filtro. Sul fondo vanno messi pomodorini e gamberi con un po’ di olio. A questo punto si può accendere il fuoco e aspettate che salga il liquido. Mettetelo a poco a poco in una ciotola o in un piatto, poi alla fine aggiungete pomodorini e gamberi.
Ma gli chef fanno anche il fumetto di pesce. Tostano i crostacei e poi li inseriscono nel filtro, riempiono la caffettiera con l’acqua e poi procedono come se stessero facendo del caffè. Inoltre, allo stesso modo si può fare il vin brulè. Basterà mettere del vino rosso nella caffettiera, mentre nel filtro aggiungere un po’ di buccia di limone e arancia insieme ad alcune spezie.
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Infine, è ottima anche per preparare un buon brodo, sia di carne che di pesce. Nella caldaia della caffettiera inserite dell’acqua ma che arrivi sotto alla valvola. Nel filtro, naturalmente, andranno tutte le spezie e le verdure a pezzi. Gli chef, però, dicono di non usare polveri. Come avete visto, non solo caffè, in quel lontano 1933 Bialetti ha creato qualcosa che si può prestare molto bene anche a brodi, zuppe e non solo. Non vi resta che provare.
